Miltų balutinė vištiena turi traškų išorinį sluoksnį ir yra tikrai gero skonio. Viskas, ką jums reikia padaryti, kad vištiena būtų miltais pabarstyta, yra išplakti kiaušinius, paruošti miltus ir mėgstamus prieskonius, o prieš virti vištieną pamirkyti mišinyje. Svarbiausia prisiminti, kaip saugiai apdoroti vištieną. Likusiai daliai, jums reikia tik šiek tiek laiko ir pasiruošimo, kad pasigamintumėte skanią miltais pabarstytą vištieną.
Žingsnis
1 būdas iš 3: vištienos pirkimas
Žingsnis 1. Pirkite visą vištieną arba vištieną, supjaustytą gabalėliais
Žingsnis 2. Patikrinkite patogioje parduotuvėje įsigytos vištienos pakuotės etiketę
Įsitikinkite, kad BPOM prekės ženklą pripažino saugiu ir ar jis yra A kokybės.
Žingsnis 3. Patikrinkite pakuotę
Pasirinkite vištieną, kuri yra saugiai supakuota (tai yra, be plyšimų ar skylių ir nesandari).
Žingsnis 4. Patikrinkite galiojimo datą ant pakuotės
Žingsnis 5. Patikrinkite vištienos mėsos spalvą
Vištos neturėtų būti pilkos. Pasirinkite baltą arba gelsvą vištieną.
6. Vištieną galite laikyti šaldytuve iki 2 dienų
Nedelsdami užšaldykite vištieną, jei ji nekepė per 2 dienas nuo pirkimo.
Naudokite hermetišką pakuotę, kad užšaldytumėte vištieną, kad mėsa nesušaltų (neuždegtų šaldiklyje)
2 metodas iš 3: saugiai tvarkykite, kad išvengtumėte bakterijų užteršimo
Žingsnis 1. Įsitikinkite, kad visi virtuvės ir kiti indai, kurie liečiasi su žalia vištiena, yra švarūs
2 veiksmas. Pasak USDA (Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento), neturėtumėte skalauti ar plauti mėsos prieš ją gaminant (jei įsigyta mėsa buvo švari ir sandariai supakuota patogioje parduotuvėje)
Skalbimas gali sukelti kryžminį užteršimą virtuvėje. Šis skalbimas taip pat negali padėti nukenksminti mėsos.
3 žingsnis. Po naudojimo kruopščiai nuplaukite pjovimo lentas, peilius ir kitus indus muiluotu vandeniu, kad išvengtumėte bakterijų augimo ir kryžminio užteršimo maistu ar kitais įrankiais
3 būdas iš 3: miltinės vištienos gaminimas
1 žingsnis. Jei vištiena vis dar sveika, supjaustykite ją mažais gabalėliais
Žingsnis 2. Į dubenį įmuškite kelis kiaušinius
Paprastai vienai viščiukui pakanka 5 kiaušinių, tačiau tikslus kiaušinių skaičius jums priklausys nuo to, kiek viščiukų norite virti.
Žingsnis 3. Šakute išplakite kiaušinius
Nekratykite, kol neputoja.
Žingsnis 4. Į plaktus kiaušinius įpilkite vandens, aliejaus arba abu
Taip kiaušinių konsistencija išliks skysta.
Žingsnis 5. Raskite seklią lėkštę ar dubenį
Taip pat galite naudoti plastikinį maišelį. Įpilkite miltų iki pusės (galite naudoti džiūvėsėlius, džiūvėsėlius ar kvietinius miltus).
Žingsnis 6. Į miltus įpilkite atitinkamų prieskonių
Galite pridėti druskos, pipirų, česnako miltelių, paprikos ar kalendros miltelių.
Žingsnis 7. Panardinkite vištienos gabaliukus į išplaktą kiaušinį
Žingsnis 8. Iš dubens išimkite vištienos gabaliukus
Leiskite likusiam kiaušiniui nuvarvėti, kad kiekvienas vištienos gabalas būtų padengtas plonu sluoksniu.
Žingsnis 9. Pabarstykite vištienos gabalėlius miltais
Voliokite, kol viskas bus tolygiai padengta. Jei naudojate plastikinį maišelį, sudėkite į jį vištienos gabaliukus ir plakite maišelyje esančius miltus, kol vištiena bus gerai padengta.
Žingsnis 10. Padėkite vištienos gabaliukus ant kepimo skardos ir virkite pagal mėgstamą receptą
Taip pat galite kepti ant keptuvės pagal šeimos mėgstamą keptos vištienos receptą.
11 žingsnis. Po naudojimo kruopščiai nuplaukite visas pjaustymo lentas, peilius ir kitus indus muiluotu vandeniu, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi ir kryžminio užteršimo maistu ar kitais įrankiais
12 žingsnis. Atlikta
Patarimai
- Pirkdami visą vištą, kurią patys supjaustėte namuose, sutaupysite pinigų. Bet jei skubate, nusipirkę vištienos, supjaustytos gabalėliais, sutaupysite daugiau laiko. Taip pat galite pasirinkti visą vištą, kad sutaupytumėte pinigų, o tada mėsininkas ją supjaustys. Dauguma mėsininkų patogumų parduotuvėse šią paslaugą teiks nemokamai.
- Vienu metu naudokite po truputį miltų, nes į dubenį ar plastikinį maišelį įmaišę miltų pradėsite gumuliuoti, kai į juos įmušate daugiau kiaušiniais padengtų vištienos gabalėlių. Pirmiausia įpilkite šiek tiek miltų, tada, jei reikia, pridėkite daugiau.
- Vištienos dengimas ir padengimas iš esmės yra ta pati technika, tačiau vištienos padengimas miltais paprastai naudojamas tik iš miltų ir kiaušinio (ir prieskonių) mišinio, o vištiena gali būti padengta miltų, kiaušinių ir kitų ingredientų, tokių kaip įvairūs prieskoniai, mišiniu, riešutų, sviesto, net jogurto. Vištienos dengimo technika taip pat kartais turi keletą papildomų veiksmų, kad būtų galima pritaikyti įvairius ingredientus ir tekstūras.
