Ar esate susipažinęs su pyragėliais? Šie maži pyragaičiai, supakuoti kaip ledinukai, pradėjo plūsti gerbėjų tarp kulinarijos žinovų. Dėl patrauklios išvaizdos ir skanaus skonio pyragaičiai nelinkę praleisti saldaus maisto mėgėjų. Pradėję nuo „Bakerella“virtuvės, dabar galite rasti pyragaičių įvairiose šalia esančiose kepyklose ir kavinėse. Tingėti pirkti ne namuose? Pasigaminti savo pyragus yra stebėtinai paprasta ir smagu. Leiskite savo vaikams savaitgaliais pasigaminti dešimtis pyragų ir mėgaukitės gardžiais pojūčiais su savo mylima šeima!
Ingridientai
- Paruošti naudoti premiksų miltai (pyrago miltai, kuriuose jau yra pyrago ingredientų) arba jūsų naminiai pyrago miltai
- Šerkšnas
- Pieno šokoladas arba ištirpintas juodasis šokoladas; ir šiek tiek baltojo šokolado papuošimui, jei norite
- Baltojo šokolado vafliai, naudokite, jei norite
Žingsnis
1 metodas iš 2: pyragaičių pyragas
Žingsnis 1. Iškepkite mėgstamą pyragą
Nereikia jaudintis, visus pyragus galite paversti pyragaičiais.
Žingsnis 2. Išimkite pyragą iš orkaitės, palaukite, kol jis visiškai atvės, ir tik tada paverskite jį pyrago popieriumi
Žingsnis 3. Atvėsusį pyragą perkelkite į didelį dubenį
Rankomis ar mikseriu sutrinkite pyragą, kol jis bus tikrai lygus ir trupinys; įsitikinkite, kad nėra pyrago gabalėlių.
Ši dalis yra pati smagiausia! Jei turite vaikų, garantuojama, kad jie neprieštaraus jums padėti. Tačiau atminkite, kad iš anksto nusiplaukite rankas. Jūs tikrai nenorite patiekti pyragų, kurie yra užteršti mikrobais, ar ne?
Žingsnis 4. Pasirinkite pageidaujamą glajų skonį
Pusę glazūros užpilkite ant sausainių trupinių; Matavimas veikia kaip „klijai“, nes iš naujo priklijuoja slapukų trupinius ir formuoja juos į naują tešlą. Jei reikia, padidinkite apledėjimo kiekį. Įsitikinkite, kad tešla gerai išmaišyta ir visi sausainių trupiniai padengti glajumi.
Žingsnis 5. Paimkite nedidelį tešlos kiekį sausainių kaušeliu
Tešlą susukite delne, kad tekstūra nebūtų per daug lipni. Įsitikinkite, kad tešla yra visiškai apvali ir vienodo dydžio; panardinus į lydytą šokoladą, geriausia padaryti mažus rutuliukus, kad jų forma būtų graži.
Žingsnis 6. Pyrago rutuliukus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos
Jei neturite pergamentinio popieriaus, išklokite kepimo skardą riebalais ištepta aliuminio folija. Pyrago formą įdėkite į šaldiklį 10 minučių arba kol tešla sukietės.
Žingsnis 7. Ištirpinkite šokoladą komandoje arba įprastame puode
Jei norite, pyragus galite iš naujo padengti susmulkintais baltojo šokolado vafliais
Žingsnis 8. Į ištirpintą šokoladą panardinkite iešmelį ar ledinukų lazdelę, tada įklijuokite į sukietėjusius pyrago kamuoliukus
Nereikia perverti per giliai, tačiau įsitikinkite, kad pradūrimas yra pakankamai stiprus, kad laikytų pyrago kamuoliukus.
Žingsnis 9. Pyragėlių rutuliukus pamerkite į ištirpintą šokoladą
Žingsnis 10. Leiskite šiek tiek pastovėti, kol šokoladas sukietės
Žingsnis 11. Kai šokoladas sukietėja, pyrago rutuliukus dar kartą pamerkite į ištirpintą šokoladą
Turite atlikti šį procesą, kad įsitikintumėte, jog visos torto dalys yra gerai padengtos. Atlikite tai atsargiai; Įsitikinkite, kad šokolado rutuliukai netrupa ir nepatenka į ištirpintą šokoladą. Švelniai bakstelėkite, kad pašalintumėte šokolado perteklių.
Žingsnis 12. Jei norite, pridėkite įvairių glajų ar garnyrų
Žingsnis 13. Įdėkite šokolado rutuliukus į polistirolo lazdelę, išdėstykite juos taip, kad pateikimas būtų patrauklus
Žingsnis 14. Tęskite aukščiau aprašytą procesą, kol tešla baigsis
Jei norite, papuoškite pyragus su baltuoju šokoladu: ištirpinkite baltąjį šokoladą, supilkite jį į plastikinį trikampį ir papuoškite pyragus pagal skonį. Galite atlikti šį žingsnį arba ne. Bet jei norite padovanoti pyragų pyragus, galite naudoti ištirpintą baltąjį šokoladą, kad užrašytumėte artimųjų vardus ar nupieštumėte mielų figūrų ant torto popsų paviršiaus.
Žingsnis 15. Įdėkite pyragus į šaldytuvą, kad jie būtų švieži
Kai pyragaičiai sukietės, patiekite šiuos skanius mažus ledinukus savo artimiesiems!
Žingsnis 16. Mėgaukitės delikatesu
2 metodas iš 2: įvairūs pyragaičių variantai
Žingsnis 1. Pyrago tešlą sumaišykite su kokosų pienu
Be to, kad tai labai lengva pagaminti, šios rūšies pyragaičiai turi unikalų, skanų ir labai kreminį skonį. Kai pyragaičiai sukietės, vėl juos aptepkite tirpintu šokoladu ir tarkuotu kokosu. Garantuota, kad jūsų liežuvis bus priklausomas išbandžius!
Žingsnis 2. Sumaišykite pyrago tešlą su ištirpusiomis zefyromis ir paruoškite dar daugiau pyragų
Įvairūs „s'more“variantai yra labai populiarūs kulinarijos mėgėjams. Patiekite šios rūšies pyragus kaip desertą savo šeimos šokolado mėgėjams!
Žingsnis 3. Padarykite pyragų popsus iš mėlynių bandelių
Patikėkite, saldžiarūgštis mėlynių mišinio pojūtis padarys jūsų pyragą dar skanesnį!
Žingsnis 4. Tortą ištepkite kakavos milteliais ir patiekite su puodeliu karšto šokolado
Nors tai atrodo paprasta, tačiau skonių derinys yra labai skanus! Supilkite pyragą su karšto šokolado puodeliu ir patiekite kaip užkandį, kai prasidės lietaus sezonas.
Žingsnis 5. Papuoškite pyragus su Cha-Cha šokolado trupiniais
Ši pyragų įvairovė yra skani žemės riešutų mėgėjams!
Žingsnis 6. Padarykite pyragaičius iš obuolių pyrago su cinamonu
Daugelis iš jūsų turėjote paragauti obuolių pyrago, sumaišyto su cinamonu, skanumo. O kas, jei skanus pyragas bus perdirbtas į pyragus? Pabandykite pasigaminti ir paragaukite skonio patys.
Žingsnis 7. Sumaišykite sausainių tešlą su cinamonu ir klevų sirupu, kad pasirodytų prancūziškas skrebučių pyragas
Kas galėjo pagalvoti, kad pyragaičių ir prancūziškų skrebučių derinys yra toks skanus?
Problemų, kylančių gaminant pyragą, sprendimas
- Mano pyragaičiai gerai nelimpa pradūrus … Nepamirškite užšaldyti pyragų iššokusių šaldiklyje prieš dėdami juos į iešmą. Šią procedūrą atlikti labai svarbu, kad dūrus pyragas nesubyrėtų. Atminkite, kad ką tik iškepto pyrago tekstūra yra tokia minkšta, kad sunku gerai klijuoti ant iešmo. Kitas patarimas, kurį galite išbandyti: įmerkite dalį iešmo į glajų, glajų ar ištirpintą šokoladą. Šie skysčiai veikia kaip „klijai“, kurie padės priklijuoti pyrago kamuoliukus prie pradūrimo.
- Mano pyragas suskilo … Tai nėra didelis dalykas; Įtrūkusią vietą galite lengvai padengti, vėl panardindami į glajų arba ištirpintą šokoladą. Tačiau paprastai įtrūkimai liks matomi ir sumažins jūsų pyrago grožį. Todėl įsitikinkite, kad jūsų pagamintų pyrago rutulių dydis nėra per didelis. Kuo didesnis dydis, tuo sunkiau suformuoti idealiai apvalų rutulį. Pyragaičiai turi būti nedideli (šiek tiek didesni už turguje esančius ledinukus). Jei pyragas išlieka įtrūkęs net sumažinus jo dydį, tai yra ženklas, kad reikia pridėti daugiau glajų. Norėdami pasiekti norimą rezultatą, įpilkite pakankamai glazūros.
- Mano pyragaičių skonis per saldus … Jei taip atsitiks, jūsų pyragas ar glaistas gali būti per saldus. Jei patys gaminate pyragus ir glaistą, įsitikinkite, kad naudojate tinkamą cukraus ir vanilės kiekį. Jei pirkote paruoštus pyragus ir glajus, pabandykite nusipirkti kito tipo ar pasigaminti patys namuose. Tokiu būdu galite pritaikyti saldumą pagal savo skonį. Jei pyrago popieriukų paviršiui pridedate per daug apledėjimo, jie taip pat gali būti per saldūs.
- Pamerkiau pyragus į ištirpintą šokoladą, bet šokolado sluoksnis sutrūko … Kartais perkaitęs šokoladas gali sukietėti šokolado sluoksniui. Be to, užšaldžius pyragą per ilgai, šokolado sluoksnis gali įtrūkti, nes temperatūra yra per žema. Todėl išimkite pyragus iš šaldiklio iškart po to, kai šokoladas sukietės. Negalima ilgai ištirpti šokolado. Iš karto ištirpus šokoladui, išjunkite ugnį.
- Mano naudojamos dekoracijos (šokolado drožlės, šokolado pabarstukai ir kt.) Nelabai prilimpa prie pyrago spragėsių … Atminkite, kad garnyrą pabarstykite tik tada, kai šokolado ar glazūros sluoksnis dar šlapias. Būtinai iš anksto paruoškite norimas naudoti dekoracijas, kad negaištumėte laiko.
- Oro burbuliukai atsirado po to, kai sluoksniavau pyragus … Ši problema atsiranda gana dažnai. Atsiranda oro burbuliukų, nes aliejus ar sviestas iš pyrago iššokimo bando „išeiti“. Šios problemos galite išvengti, jei pyrago tešloje nenaudosite aliejaus ar sviesto. Bet, žinoma, tai sumažins skonį. Kad išlaikytumėte savo pyrago išvaizdą ir jausmą, pabandykite dantų krapštuku kišti oro burbuliukus, kol pyragaičiai dar šlapi.
Patarimai
- Kad būtų dar smagiau, sluoksniuokite pyragą su kitu šokolado variantu, pavyzdžiui, lazdyno riešutų ar mėtų.
- Neturite iešmo ar pan.? Tiesiog pateikite šiaudelį ir supjaustykite jį į dvi lygias dalis; naudokite jį kaip pyragą.
- Pabandykite gaminti pyragus iš marmurinio pyrago, kad savo pyrago popieriuje pamatytumėte unikalų ir gražų marmurinės kempinės modelį!
- Atlikite kitą eksperimentą! Pabandykite pagaminti pyragus žmogaus ar gyvūno veido pavidalu.
- Pyragų formeles galite nusipirkti tortų bakalėjos parduotuvėse ar įvairiose internetinėse svetainėse už kainą, kuri nėra per brangi.
- Įmerkite pyragą į lydytus saldainius, kad gautumėte klasikinį skonį ir išvaizdą! Ištirpę saldainiai ne tik sugebės klijuoti geriau nei apledėjimas, bet ir suteiks jūsų pyragui įdomios ir įvairios spalvos.
- Jei saldainius kaitinote per ilgai, kol jie bus gabalėliai, įpilkite šiek tiek „Paramount Crystals“arba „Crisco“, kad konsistencija vėl atšiltų. Jų galite rasti prekybos centruose, kurie taip pat parduoda importuotus ingredientus, tokius kaip „Ranch Market“, arba nusipirkti internetu.
- Į lydytą šokoladą įpilkite šiek tiek „Crisco“, kad tekstūra būtų lygesnė ir minkštesnė. Tačiau atminkite, kad jo nedėkite į lydytą baltąjį šokoladą, nes jis sugadins šokolado tekstūrą.
- Į šokolado sluoksnį įpilkite žiupsnelį druskos. Ši idėja gali pasirodyti keista, bet patikėkite, gautas skonis yra tikrai skanus ir tvirtas! Atminkite, kad nepridėkite per daug. Šokolado saldumui kompensuoti pakanka tik žiupsnelio.
- Į pyrago popieriuką įpilkite arba pabarstykite sutrintų kukurūzų dribsnių.
