Vištiena yra skanus bet kokio valgio priedas ir yra vienas iš labiausiai prieinamų baltymų. Šaldytą vištieną atšildyti lengva, tačiau tai reikia padaryti teisingai. Čia yra saugūs šaldytos vištienos atšildymo žingsniai.
Žingsnis
1 būdas iš 3: atitirpinimas šaldytuve
Žingsnis 1. Išimkite šaldytą vištieną iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą
Tai yra saugiausias būdas atšildyti šaldytą vištieną, tačiau tai užtruks ilgiau nei kiti metodai.
Atšildę padėkite šaldytą vištieną prieš apatinę lentyną, taip išvengsite vandens pertekliaus patekti į kitus šaldytuve esančius maisto produktus. Kai vištiena bus išvyniota, sudėkite ją į puodą ar dubenį, kad vanduo neišsilietų
2 žingsnis. Stebėkite atitirpinimo laiką
Standartinė taisyklė sako, kad 1 svaras (0,453 kg) šaldytos vištienos atšildomas šaldytuve užtrunka 5 valandas.
Atminkite, kad šaldytos visos vištienos atšildymas šaldytuve gali užtrukti ilgiau nei 24 valandas. Planuokite kruopščiai
Žingsnis 3. Ištirpinkite vištieną iš šaldytuvo
Vištiena nebėra padengta ledu ir bus slidi liesti.
Patikrinkite, ar visa vištiena ištirpo, uždėdami ranką ant pagrindinės vištienos ertmės. Jei vištienoje yra ledo kristalų, viščiuką reikės atšildyti ilgiau
Žingsnis 4. Atšildytą vištieną laikykite šaldytuve
Atšaldytą vištieną galima saugiai laikyti šaldytuve 1-2 dienas. Atšildytos šaldytos vištienos negalima užšaldyti.
Atšildytą šaldytą vištieną laikykite šalčiausioje šaldytuvo vietoje. Dėl to vištiena ilgiau nėra bakterijų
2 metodas iš 3: Atšildymas kriauklėje
Žingsnis 1. Įdėkite vištieną į „Ziploc“maišelį (atvirą ir uždarytą maišelį), jei jis dar nėra suvyniotas
Šis maišelis neleis bakterijoms užteršti vištienos atšildymo proceso metu. Taip pat, kad bakterijos neužterštų kriauklės.
Žingsnis 2. Paimkite dubenį, kuriame telpa visos vištos
Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, nes vištiena turi būti visiškai panardinta į vandenį.
Žingsnis 3. Įdėkite „Ziploc“vištieną į dubenį ir užpildykite dubenį šaltu vandeniu
Įsitikinkite, kad vištienos viršus yra padengtas.
Nenaudokite karšto vandens. Karštas vanduo gali paskatinti bakterijų augimą
Žingsnis 4. Keiskite vandenį kas 30 minučių
Vieną svarą (0,45 kg) šaldytos vištienos galima atšildyti maždaug per valandą.
Jei atšildysite visą šaldytą vištieną, tai užtruks šiek tiek ilgiau. Trys svarus (1,36 kg) šaldytos vištienos reikia atšildyti 3 valandas ar ilgiau
Žingsnis 5. Prieš vėl įdėdami į šaldytuvą, išvirkite visą vištieną
Šiuo metodu atšildytos žalios vištienos negalima laikyti dar kartą, net jei ji vis dar yra žalia.
3 iš 3 metodas: Mikrobangų atšildymas
Žingsnis 1. Išvyniokite vištienos gabaliukus
Įdėkite vištieną į mikrobangų krosnelės dubenį, kad vanduo neattekėtų, kol vištiena atitirps.
Žingsnis 2. Atminkite, kad įdėjus vištieną į mikrobangų krosnelę, vištiena atsidurs „Pavojingoje zonoje“
Per ilgai atšildyta vištiena sušils ir taps atviresnė bakterijoms.
Venkite atšildyti visą šaldytą vištieną mikrobangų krosnelėje, nes yra didesnė rizika, kad visa vištiena pateks į „Pavojaus zoną“. Mikrobangų krosnelėje atšildžius visą sušaldytą vištieną, taip pat bus pašalinti maistingi ir skanūs vištienos elementai
Žingsnis 3. Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę
Nustatykite mikrobangų krosnelę, kad atitirptų. Jei nežinote, kiek laiko atšildyti, atšildykite mėsą dvi minutes. Leiskite pastovėti minutę ir stebėkite atitirpinimo eigą.
Įsitikinkite, kad vištiena nepradeda kaisti
Žingsnis 4. Nedelsdami iškepkite vištieną
Prieš atiduodami atgal į šaldytuvą, norėsite iškepti visą atšildytą sušaldytą vištieną tokiu būdu.
Patarimai
Kuo žemesnė šaldytos vištienos atšildymo temperatūra, tuo mažesnė tikimybė, kad ant vištienos augs kenksmingos bakterijos
Įspėjimas
- Venkite atšildyti sušaldytą vištieną kambario temperatūroje ant virtuvės stalo, nes per ilgai paliekant vištieną kambario temperatūroje kyla bakterijų augimo pavojus.
- Šaldyta visa vištiena gerai neatšildo mikrobangų krosnelėje. Šį metodą vis tiek galite naudoti sveikiems viščiukams, tačiau bakterijų augimo rizika bus didesnė.
- Virtuvę laikykite švarią, kad neužterštumėte vištienos.
- Būtinai nusiplaukite rankas prieš ir po žalios vištienos.
- Prieš kepdami vištieną būtinai nuplaukite šiltu vandeniu.
- Prieš valgydami vištieną būtinai išvirkite, kad žūtų kenksmingos bakterijos.
