Kopūstai yra paprasta daržovė, kuri nėra plačiai skelbiama kaip pagrindinė maisto patiekalų dalis visame pasaulyje. Tačiau wikihow papasakos apie šią paprastą daržovę. Išsirinkti ir laikyti kopūstus nėra taip sunku, tačiau nuspręsti, ką gaminti su šia daržove, yra visai kitas reikalas.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Kopūstų pasirinkimas
Žingsnis 1. Ieškokite ryškių spalvų kopūstų
Kopūstai būna žalios arba raudonos spalvos. Rinkdamiesi žalius kopūstus, ieškokite blizgančios, ryškiai žalios, beveik žalios žalios spalvos. Pasirinkite raudonus kopūstus, kurie yra violetinės-raudonos spalvos.
Žingsnis 2. Pajuskite paviršių, kad įsitikintumėte, jog kopūstai yra pakankamai tvirti
Jei paliesite kopūstus ir jie atrodo minkšti ir kramtomi, o ne tvirti ir tvirti, kopūstai tikriausiai supuvę iš vidaus. Pasirinkite tvirtus liesti kopūstus.
Žingsnis 3. Atkreipkite dėmesį į lapus
Rinkdamiesi kopūstus, ieškokite kopūstų, kurių likę tik keli lapai. Jei jūsų kopūstai atrodo visur ir prie kopūstų stiebo (arba centro) nėra daug lapų, kopūstai gali turėti keistą tekstūrą ar skonį.
Taip pat turėtumėte pasirinkti trapius ir ne minkštus lapus. Minkšti lapai rodo, kad kopūstai yra per seni arba pažeisti
Žingsnis 4. Venkite kopūstų, kurie pakeitė spalvą arba supuvo
Jei lapai yra labai pažeisti arba ant kopūstų yra daug juodų dėmių, neturėtumėte jų nusipirkti. Ši žala paprastai siejama su vikšriniais kenkėjais.
Žingsnis 5. Žinokite skirtumą tarp didelių ir mažų kopūstų
Paprastai didesni kopūstai bus švelnesnio skonio nei mažesni, kompaktiškesni. Jei ką tik pradėjote nuo kopūstų ar norite pasistengti, kad jie jums patiktų, rinkitės didesnio dydžio kopūstus su lengvesniu kopūstų skoniu.
Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad kopūstai, surinkti po sniego, bus saldesnio skonio nei kopūstai, surinkti prieš sniegą. Jei kopūstus perkate ūkininkų turguje, paklauskite pardavėjo apie jų kopūstų derliaus nuėmimo laiką
2 dalis iš 3: Kopūstų taupymas
Žingsnis 1. Kopūstus laikykite sveikus, kol planuojate juos naudoti
Perpjovus per pusę, kopūstai pradės prarasti vitamino C kiekį.
-
Jei kopūstus reikia išsaugoti per pusę, sandariai apvyniokite juos plastikine plėvele ir šaldykite iki dviejų dienų.
Pasirinkite ir laikykite kopūstus 6 žingsnis Bullet1
Žingsnis 2. Kopūstus laikykite šaldytuvo daržovių laikymo skyriuje
Laikydami kopūstus vėsius, jie išlaikys savo maistinę vertę ir traškią tekstūrą. Pirmiausia įdėkite jį į plastikinį maišelį. Kopūstai turi išlikti aukščiausios būklės iki dviejų savaičių.
Jei perkate „Savoy“kopūstus, tiesiog laikykite juos šaldytuve vieną savaitę. Naudokite savaitę, kitaip kopūstai sugadins
Žingsnis 3. Prieš naudodami kopūstus, pašalinkite išorinius lapus
Tai ypač svarbu, jei laikant ar gabenant lapai susiraukšlėja. Nuplaukite lapus ir naudokite pagal poreikį. Mėgautis!
3 dalis iš 3: Kopūstų gaminimo idėjos
Žingsnis 1. Pabandykite virti kopūstų sriubą
Kopūstų sriuba yra ne tik skani, bet ir nauja dietos tendencijos galimybė.
Žingsnis 2. Vakarienei pasigaminkite įdarytų kopūstų
„Gołąbki“, arba angliškai „golumpki“, yra lenkiškas patiekalas, dėl kurio norėsis rėkti hurra (hurra lenkiškai).
Žingsnis 3. Išbandykite „Halwa“
Ar ieškote ko nors saldaus? Neieškokite daugiau, išbandykite Halwa kopūstus. „Halwa“yra saldainių rūšis, kurią galima rasti Vidurinėje Azijoje, Pietų Azijoje, Artimuosiuose Rytuose, Indijoje ir Balkanų regione.
Žingsnis 4. Išbandykite lėtai verdančius kopūstus
Tai ne tik skanu, maistinga ir veganiška, bet ir iš Rusijos! Jūs turite tai išbandyti.
Žingsnis 5. Kiaulieną suporuokite su raudonaisiais kopūstais
Šie du ingredientai puikiai dera kartu, pavyzdžiui, pipirai ir druska, kečupas ir garstyčios, arba Butch Cassidy ir Sundance Kid.
Žingsnis 6. Pasigaminkite savo raugintus kopūstus
Kodėl parduotuvėje turėtumėte nusipirkti raugintų kopūstų buteliuose, kai iš šviežių kopūstų galite pasigaminti patys?
