Ar kada nors girdėjote apie daržoves, vadinamas Briuselio kopūstais? Tiesą sakant, ši maža, žalsvos formos daržovė priklauso kopūstų šeimai, kuri neturi per daug gerbėjų, daugiausia dėl labai švelnaus skonio verdant ar garinant. Norėdami praturtinti briuselio kopūstų skonį, pabandykite juos skrudinti orkaitėje ir, jei norite, sumaišykite šiek tiek alyvuogių aliejaus su trupučiu balzaminio acto, kad gautumėte dar skanesnį skonį! Jei turite ribotą laiką, pirmiausia padalinkite Briuselio kopūstus, kad sutrumpintumėte kepimo laiką.
Ingridientai
- 1 pakuotė šaldytų Briuselio kopūstų
- 60 arba 120 ml alyvuogių aliejaus
- 1-3 šaukštai. Gararmas
Žingsnis
1 dalis iš 3: Briuselio kopūstų tepimas ir prieskoniai
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C ir įkaitinkite, kol ruošiate briuselio kopūstus kepti.
Žingsnis 2. Visą keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi
Prieš išimdami Briuselio kopūstus iš šaldiklio, galite įkaitinti orkaitę ir riebalais išteptą skardą. Pirmiausia į kepimo indą supilkite alyvuogių aliejų ir tolygiai paskirstykite jį ant viso paviršiaus. Po to keptuvę įdėkite į orkaitę, kad ji įkaistų.
Įkaitinta kepimo skarda, ištepta įkaitintu alyvuogių aliejumi, gali pagreitinti šaldytų Briuselio kopūstų nokinimo procesą
Žingsnis 3. Supilkite šaldytus Briuselio kopūstus į dubenį
Išėmus iš šaldiklio, Briuselio kopūstus supilkite į pakankamai didelį dubenį
Nupjaukite arba suplėšykite Briuselio kopūstų įvyniojimą, kad jį atidarytumėte
Žingsnis 4. Briuselio kopūstus aptepkite alyvuogių aliejumi
Kad šaldytos daržovės iškeptų tolygiai, įsitikinkite, kad kiekviena dalis gerai padengta aliejumi. Todėl ant Briuselio kopūstų paviršiaus užpilkite 60 ml ar net 120 ml alyvuogių aliejaus.
5 žingsnis. Pabarstykite druską ant riebalais išbrinkintų briuselio kopūstų
Briuselio kopūstus patepę alyvuogių aliejumi, apšlakstykite 1-3 šaukšteliais. druskos į paviršių. Tiesą sakant, druskos kiekis iš tikrųjų priklauso nuo norimo sūrumo lygio, todėl galite jį pakeisti pagal skonį.
Naudokite bet kokios rūšies druską pagal savo skonį. Kai kurios dažniausiai naudojamos druskos rūšys yra košerinė druska ir šiurkščiavilnių jūros druska
Žingsnis 6. Briuselio kopūstus aptepkite aliejumi ir druska
Po to rankomis maišykite briuselio kopūstus, kad jie visi būtų gerai padengti ir neliktų druskos gabalėlių.
Įsitikinkite, kad kiekvienas Briuselio daigas yra gerai padengtas alyvuogių aliejumi ir druska
2 dalis iš 3: Briuselio kopūstų kepimas ant grotelių
Žingsnis 1. Išdėstykite briuselio kopūstus, kad jie nesutaptų keptuvėje
Į riebalais išteptą kepimo indą dėkite riebalais išbertus ir pasūdytus briuselio kopūstus. Po to rankomis atskirkite briuselio kopūstus, kad jie nesiliestų ir nesutaptų.
Visada naudokite specialias orkaitės pirštines, kad kepimo skardą įdėtumėte į orkaitę ir išimtumėte iš orkaitės. Būkite atsargūs, labai karšta orkaitės temperatūra gali pažeisti rankų odą
Žingsnis 2. Briuselio kopūstus kepkite 40–45 minutes
Labai atsargiai įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 40-45 minutes. Visada stebėkite orkaitės šviesą, kad įvertintumėte briuselio kopūstų pasirengimo lygį! Gerai prinokę Briuselio kopūstai turi būti aukso rudos spalvos, traškiais kraštais ir šiek tiek tamsios spalvos.
Būkite atsargūs, per tamsūs kraštai rodo, kad Briuselio kopūstai yra apdegę
Žingsnis 3. Išimkite Briuselio kopūstus iš orkaitės ir nedelsdami patiekite
Kai Briuselio kopūstai visiškai iškeps, nedelsdami perkelkite juos į patiekimo dubenį ar lėkštę; Skrudintus Briuselio kopūstus patiekite kaip garnyrą vakarienei arba valgykite tiesiai kaip sveiką užkandį. Jei briuselio kopūstai neišnyksta, likučius sudėkite į hermetišką indą arba plastikinį spaustuką ir laikykite šaldytuve. Paprastai briuselio kopūstų kokybė išlieka gera iki 3–4 dienų po laikymo šaldytuve.
- Jei Briuselio kopūstai patiekiami vaikams, pabandykite juos patiekti su dubeniu rančos padažo.
- Atsargiai; Galite nudeginti burną, jei valgysite dar labai karštus Briuselio kopūstus!
3 dalis iš 3: Receptų keitimas
Žingsnis 1. Pakeiskite alyvuogių aliejų kokosų aliejumi
Jei jums nepatinka alyvuogių aliejaus skonis (arba jei jo neturite namuose), pabandykite tokį patį kiekį pakeisti kitu augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, kokosų aliejumi. Nesijaudinkite, kokosų aliejus gali atlikti tą patį darbą kaip ir alyvuogių aliejus ir per daug nepakeis skrudintų Briuselio kopūstų skonio.
- Naudojant kokosų aliejų, skrudinti Briuselio kopūstai suteiks kokoso skonio užuominą ir suteiks jiems saldesnį skonį.
- Kai kurie kitų naudojamų augalinių aliejų pavyzdžiai yra dygminų aliejus, saulėgrąžų aliejus, žemės riešutų aliejus arba sezamo aliejus.
Žingsnis 2. Briuselio kopūstus padalinkite, kad skrudinant jie greičiau iškeptų
Jei turite ribotą laiką, prieš sumaišydami juos su alyvuogių aliejumi ir druska, pabandykite padalyti briuselio kopūstus. Po to briuselio kopūstus tiesiog kepkite 20–23 minutes, o ne 40–45 minutes.
- Norėdami kepti Briuselio kopūstus, laikykitės 204 ° C orkaitės.
- Aštriu kraštu peiliu supjaustykite šaldytus Briuselio kopūstus. Nors šaldytų Briuselio kopūstų tekstūra yra kietesnė, iš tikrųjų juos galite lengvai supjaustyti labai aštriu peiliu.
Žingsnis 3. Sumaišykite alyvuogių aliejų su balzamiko actu
Norėdami praturtinti skrudintų briuselio kopūstų skonį, pabandykite sumaišyti 120 ml alyvuogių aliejaus su 3 šaukštais. balzaminio acto, kurio skonis saldžiarūgštis, prieš pilant ant briuselio kopūstų paviršiaus. Po to įpilkite pakankamai druskos, kad pagardintumėte Briuselio kopūstus.
Balzaminio acto galite lengvai rasti daugelyje didelių prekybos centrų
Patarimai
- Šaldytų Briuselio kopūstų galima įsigyti daugelyje didžiųjų prekybos centrų.
- Ar norėtumėte valgyti šviežias, o ne šaldytas daržoves? Pabandykite nusipirkti Briuselio kopūstų artimiausiame turguje ar prekybos centre. Visada galite juos užšaldyti patys, jei tuo pačiu metu perkate per daug Briuselio kopūstų.
