Konjakas, kilęs iš Prancūzijos Charente regiono, yra puikus vyno gėrimas, kuriuo mėgaujasi žmonės iš viso pasaulio dėl savo sodraus ir prieskonių skonio. Aukštos kokybės konjakas dažniausiai patiekiamas be mišinio ar ledo. Pirmiausia į stiklinę supilkite šiek tiek konjako. Tada patikrinkite spalvą ir kvapą. Lėtai gurkšnokite konjaką, kad galėtumėte mėgautis skoniu. Maišant galima mėgautis žemesnės kokybės konjakais. Populiarūs konjako mišinio variantai yra rūgštūs „Sidecars“, saldus „French Connection“ir žolelių pagrindu pagaminti „Stingers“. Galiausiai mėgaukitės konjaku ar gėrimu, kuriame yra konjako, kartu su stipriai prieskoniais pavaišintu maistu, lėkštute gardaus sūrio ir cigarete.
Žingsnis
1 metodas iš 3: Mėgaukitės „Konyak Live“
1 žingsnis. Pasirinkite senesnį alkoholinį gėrimą
Šviežias pigus konjakas neturi seno konjako sudėtingumo ar skonio. Pasirinkite vidutinės klasės konjaką „Very Superior Old Pale“(VSOP) arba prabangius konjakus, tokius kaip „Extra Old“(XO).
- VSOP konjakas turi būti ne jaunesnis kaip 4 metų.
- XO konjakas turi būti ne jaunesnis kaip 6 metų. Prabangių konjako prekės ženklų amžius gali būti 20 ar daugiau metų.
Žingsnis 2. Naudokite tulpių, baliono ar alkoholinio stiklo
Tinkamas stiklo tipas padės sušildyti konjaką ir pernešti aromatą į stiklo viršų. Jei neturite tulpių taurės, baliono ar alkoholinio stiklo, naudokite įprastą vyno taurę.
- Tulpių puodeliai yra ilgi akiniai, panašūs į varpus. Dėl šios formos ant jo paviršiaus susikaupia konjako aromatas.
- Baliono taurė turi didelį korpusą ir mažą stiebą. Šis stiklas leidžia tolygiai šildyti konjaką.
- Alkoholinis stiklas atrodo kaip baliono stiklas be stiebo. Stiklą sunku įdėti, todėl jūs turite jį laikyti rankoje ir laikyti konjaką kambario temperatūroje.
Žingsnis 3. Pašildykite konjaką
Pirmiausia į stiklinę supilkite 22 ml konjako. Tada laikykite stiklinę rankoje, kad jūsų kūno temperatūra sušiltų konjaką. Taip konjakas bus skanesnis ir sustiprės aromatas. Prieš gerdami konjaką, šildykite 8–10 minučių.
Žingsnis 4. Patikrinkite spalvą
Pažvelkite į konjako paviršių, kad nustatytumėte matomą spalvą. Jei reikia, padėkite stiklą į lempos šviesą, kad pamatytumėte spalvos pasikeitimą. Kuo daugiau konjako apžiūrėsite ir išgersite, tuo paprasčiau jums bus pasakyti kokso kokybę vien pažvelgus į jį.
- Švelni vienmatė ruda spalva rodo, kad konjakas buvo neseniai pagamintas.
- Tamsi, daugiasluoksnė konjako spalva su aukso ir gintaro atspalviais rodo senesnį konjaką. Tamsesnė spalva yra ilgesnio nusėdimo vonioje rezultatas.
Žingsnis 5. Uostykite konjaką
Švelniai purtykite stiklą, kad paskatintumėte koksą. Tada pakelkite stiklinę prie nosies ir giliai įkvėpkite. Pabandykite atpažinti skirtingus konjako kvapus. Praktikuodami galėsite lengvai atpažinti aukštos kokybės koksą pagal jo kvapą.
- Jaunas konjakas turi stiprų gėlių ar vaisių kvapą su prieskonių užuomina.
- Senas konjakas turi daug aromato sluoksnių. Pavyzdžiui, brangūs konjakai paprastai turi stiprų prieskonių aromatą su vanilės ir riešutų užuominomis.
Žingsnis 6. Paragaukite konjako
Išgerkite nedidelį gurkšnį kokso ir laikykite jį burnoje. Gurguokite su koksu ir pabandykite atpažinti jame esančius skonius. Pasimėgavę bendru konjako skoniu, galite jį nuryti. Toliau po truputį gerkite konjaką, tuo pačiu patikrindami gautą skonį burnoje.
- Pigesni konjakai dažnai pasižymi stipriu vaisių skoniu, pavyzdžiui, razinomis, abrikosais, apelsinais ar citrinomis.
- Vidutinės klasės konjakai dažniausiai turi rožių ar dobilų lapų kvapą.
- Brangūs konjakai turi daugybę skonių, tačiau šie gėrimai paprastai turi prieskonių aromatą, pavyzdžiui, muskato riešuto, cinamono ar kavos.
2 būdas iš 3: konjako maišymas
Žingsnis 1. Pasirinkite nebrangų konjaką
Jei mišinyje naudosite brangų konjaką, likęs gėrimas atims konjako skonio sodrumą ir minkštumą. Tačiau jaunas konjakas neturi skonio gylio kaip senas konjakas. todėl šis gėrimas yra puikus pasirinkimas maišyti su kitais ingredientais. Pasirinkite konjaką „Very Superior“(VS) arba „Very Superior Old Pale“(VSOP).
- Konyak VS 2 metai. Šis konjakas yra pigiausias.
- VSOP konjakas yra iki 4 metų. Šio tipo konjakas yra gana nebrangus ir gali būti maišomas arba patiekiamas tiesiogiai.
Žingsnis 2. Mėgaukitės „French Connection“kokteiliu
Šis kokteilis yra žinomas dėl ryškaus migdolų skonio. Pirmiausia pasirinkite seno stiliaus stiklą. Tada užpildykite taurę gėrimo ingredientais ir įpilkite šiek tiek ledo kubelių. Prieš patiekdami gėrimą keletą kartų maišykite, naudokite ilgą šaukštą. Reikalingi gėrimo ingredientai:
- 44 ml konjako
- 30 ml „Amaretto“skysčio
3 žingsnis. Padarykite stiklinę „Sidecar“
Šis gėrimas turi gaivų citrusų aromatą. Pirmiausia užpildykite kokteilių purtyklę ledu. Tada supilkite gėrimo ingredientus į mėgintuvėlį. Uždėkite dangtį ir purtykite 10 sekundžių. Supilkite mišinį į martini taurę ir patiekite gėrimą su citrinos spaustuku. Norėdami paruošti gėrimą, paruoškite šiuos derinius:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml citrinos sulčių
- 44 ml konjako
Žingsnis 4. Gerkite Stinger
Stingeris turi stiprų žolelių kvapą. Pirmiausia į didelio metalinio butelio dugną įmaišykite 2 mėtų šakeles. Po to užpildykite kokteilių purtyklę ledu ir įpilkite gėrimo mišinio ingredientų. Uždarykite purtyklę ir plakite kelias sekundes. Supilkite gėrimo mišinį į aukštą stiklinę, pripildytą ledu, ir patiekite gėrimą, papuoštą mėtų lapeliais. Aptariami ingredientai yra šie:
- 30 ml Campari skysčio
- 30 ml konjako
- 1/4 šaukštelio (1,2 ml) klevų sirupo
3 būdas iš 3: Konjako gėrimas su maistu
Žingsnis 1. Patiekite konjaką su stipraus skonio patiekalu
Švelnus gėlių aromatas tinka derinti su stipraus skonio maistu ir gali išryškinti patiekiamo maisto skonio sodrumą. Patiekdami konjaką, gėrimą derinkite su:
- Antis Confit
- Įvairių rūšių paštetai, pavyzdžiui, duonos paštetas
- Pomidorų makaronai, išsiskiriantys skoniu
- Kepsniai
Žingsnis 2. Mėgaukitės konjaku su sūrio lėkšte
Lėkštė sūrio puikiai tinka kaip užkandis, užkandis ar net sūrus desertas. Yra įvairių rūšių sūrio, kuris skaniai valgomas su įvairių rūšių konjaku. Uždenkite 2-3 sūrio griežinėliais su šviežiais ir džiovintais vaisiais, keptomis pupelėmis, krekeriais ir pagardinta mėsa.
- VS konjakas puikiai dera su kreminiais sūriais, tokiais kaip Rokforo sūris ir maskarponė.
- VSOP konjakas puikiai dera su „brandaus“skonio sūriais, tokiais kaip brandintas Čederis ir gouda sūris.
- XO konjakas puikiai dera su riešutų skonio „Mimolette“sūriu ir aštriu parmezano sūriu.
Žingsnis 3. Mėgaukitės savo konjaku su cigaru
Tradiciškai brangus konjakas dažniausiai vaišinamas po vakarienės prie kokybiško cigaro. Pirmiausia supilkite konjaką ir pašildykite gėrimą rankose. Po to uždek cigarą. Rūkykite cigarą, gurkšnodami retkarčiais koksą.
Renkantis cigarą, skonį derinkite prie konjako. Pavyzdžiui, minkšto skonio konjaką taip pat derinkite su švelnaus skonio cigaru
Įspėjimas
- Konjaką gerkite saikingai. Per didelis alkoholio vartojimas gali sukelti apsinuodijimą alkoholiu, kuris gali baigtis mirtimi.
- Jei pastebėjote, kad kas nors apsinuodijo alkoholiu, kuo greičiau paskambinkite vietiniu pagalbos telefonu.
