Krevetės yra skanus jūros gėrybių patiekalas ir gali būti naudojamas įvairiems patiekalams. Dauguma krevečių iškart po sugavimo atlieka individualiai greitai užšaldytą (IQF) procesą. Jei norite nusipirkti ne šaldytų krevečių, įsitikinkite, kad jos šviežios ir niekada nebuvo užšaldytos. Užšaldytas krevetes galite greitai atšildyti iki įprastos temperatūros, panardindami jas į šaltą vandenį. Arba galite įdėti šaldytas krevetes į uždengtą dubenį ir leisti krevetėms per naktį suminkštėti šaldytuve. Taip pat galite 1 minutę įdėti šaldytų krevečių į verdantį vandenį, kad atšiltų.
Žingsnis
1 būdas iš 3: atitirpinkite krevetes šaltu vandeniu
Žingsnis 1. Užšaldytas krevetes sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį
Iš šaldiklio išimkite tiek šaldytų krevečių, kiek reikia. Dar kartą uždarykite maišelį ir, jei reikia, grąžinkite likusias krevetes į šaldiklį. Krevetes sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį.
Žingsnis 2. 10 minučių padėkite sietelį ant didelio dubenėlio šalto vandens iš čiaupo
Užpildykite didelį dubenį šaltu vandentiekio vandeniu ir padėkite jį į virtuvės kriauklę. Į dubenį įdėkite filtrą, kol krevetės visiškai panardins į šaltą vandenį. Mirkykite 10 minučių.
Žingsnis 3. Pakeiskite seną vandenį nauju
Iš dubens išimkite sietą su krevetėmis. Išmeskite seną vandenį ir užpildykite jį nauju šaltu vandentiekio vandeniu. Įdėkite filtrą su krevetėmis atgal į vandenį. Dar kartą įsitikinkite, kad krevetės yra visiškai panardintos.
Žingsnis 4. Leiskite krevetėms atšildyti dar 10-20 minučių
Palikite krevetes 10–20 minučių šaltame vandenyje. Po to krevetės bus minkštos, nors dar šaltos.
Žingsnis 5. Išimkite krevetes iš vandens ir nusausinkite
Išimkite filtrą iš dubenėlio ir nusausinkite. Paimkite krevetes ir išdžiovinkite jas popieriniais rankšluosčiais arba skudurėliu prieš kepdami ir naudodami jas pagal savo receptą ar patiekalą.
2 būdas iš 3: Krevečių atitirpinimas šaldytuve
Žingsnis 1. Išimkite krevetes iš šaldiklio
Jei norite naudoti tik kai kurias nupirktas krevetes, išimkite iš maišo tiek, kiek reikia, tada uždarykite maišelį ir vėl įdėkite į šaldiklį. Taip pat galite iš karto atitirpinti maišelį, pilną šaldytų krevečių.
Žingsnis 2. Perkelkite krevetes į uždengtą dubenį
Krevetes sudėkite į dubenį. Uždenkite dubenį sandariu dangteliu arba plastikine plėvele. Įsitikinkite, kad dubuo sandariai uždarytas.
Žingsnis 3. Krevetes per naktį atšildykite šaldytuve
Uždengtą dubenį įdėkite į šaldytuvą. Leiskite krevetėms lėtai atšilti per naktį arba apie 12 valandų. Kitą dieną krevetės bus paruoštos jūsų patiekalui.
Žingsnis 4. Nuplaukite ir išdžiovinkite krevetes
Krevetes sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte ledo drožles. Po to nusausinkite servetėle ar audiniu.
Žingsnis 5. Iškepkite krevetes per 48 valandas
Po atšildymo krevetės turi būti sunaudotos ne ilgiau kaip 48 valandas, kad jos būtų šviežios ir saugios vartoti. Jei norite, taip pat galite per šį laiką vėl užšaldyti.
3 iš 3 metodas: krevečių atitirpinimas verdančiu vandeniu
Žingsnis 1. Dideliame puode užvirkite vandenį
Užpildykite didelį puodą vandens tiek, kad jis padengtų tiek krevečių, kiek norite atšildyti. Padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ir stiprios ugnies ir leiskite vandeniui užvirti.
Žingsnis 2. Įdėkite krevetes į vandenį ir palikite 1 minutę
Kai vanduo užvirs, atsargiai įdėkite į jį šaldytas krevetes. Mirkykite 1 minutę.
Jei krevetės sulimpa, prieš dedant į vandenį jas atskirkite
Žingsnis 3. Iš verdančio vandens išimkite krevetes
Išjunkite viryklę. Krevetes iš verdančio vandens naudokite plyšine mentele.
Žingsnis 4. Prieš kepdami krevetes išdžiovinkite
Padėkite krevetes ant popieriaus ar audinio ir išdžiovinkite. Krevetes 1 minutę pamirkę verdančiame vandenyje, jos neiškeps, o tik suminkštės. Taigi, įsitikinkite, kad krevetės yra visiškai paruoštos, kai jos iškeps į patiekalą.
Patarimai
- Geriausioms sąlygoms krevetes atitirpinkite prieš pat gaminimą.
- Neišdėkite žalių jūros gėrybių iš šaldytuvo ilgiau nei valandą prieš gaminant ar užšaldant, kad neapsinuodytumėte maistu.
Įspėjimas
- Valgydami žalias jūros gėrybes galite apsinuodyti maistu. Prieš vartodami virkite jūros gėrybes.
- Pirkti šaldytas krevetes iš šaldytų maisto prekių parduotuvių prekybos centruose ar turguose yra daug saugiau nei nusipirkti atšildytas krevetes po užšaldymo.
- Mikrobangų krosnelėje atšildžiusios krevetės gali suteikti jiems lipnią tekstūrą ir keistą skonį. Taigi, turėtumėte vengti naudoti mikrobangų krosnelę.
