Be to, kad česnakinis kreminis padažas yra skanus ir gali būti valgomas su įvairiais maisto produktais, jį labai lengva pasigaminti. Prieš gamindami padažą, galite pasigaminti tradicinį česnakinį grietinėlės padažą arba paskrudinti česnaką. Gaminkite tiek, kiek norite įvairiems tikslams - nuo picos iki kepsnių ir jūros gėrybių.
Ingridientai
Kreminis česnako padažas
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų miltų
- 2 šaukštai malto česnako
- 2 puodeliai plakamos grietinėlės
- 1 šaukštelis daržovių, jautienos ir vištienos sultinio
- 1/2 puodelio trinto parmezano sūrio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kepta sviesto kreminė česnako padažas
- 1 skiltelė česnako
- 3 1/2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštų miltų
- 1 puodelis vištienos arba daržovių sultinio
- 1/2 puodelio plakamosios grietinėlės
- Druskos ir pipirų
Žingsnis
1 būdas iš 3: kreminio česnako padažo gaminimas
Žingsnis 1. Ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų
Ant vidutinės ugnies teflone įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 2. Sutrinkite česnaką, jei dar ne
Nulupkite česnaką, tada supjaustykite česnaką iki dviejų šaukštų.
Žingsnis 3. Į tefloną įpilkite česnako
Kai sviestas ir aliejus ištirps ir gerai išsimaišys, lėtai suberkite svogūnus ir išmaišykite.
Kepkite, kol česnakai suminkštės ir kvepės, tačiau neleiskite svogūnams paruduoti
Žingsnis 4. Padarykite padažo tešlą
Į tefloną įpilkite miltų ir išmaišykite iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad miltai kruopščiai sumaišomi. Toliau virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies vieną minutę.
Maišant ir verdant, tešla sutirštės ir patamsės
Žingsnis 5. Pašildykite sultinį ir grietinėlę
Galite juos mikrobangų krosnelėje, kol jie sušils, arba galite šildyti atskirame teflone. Pašildykite, bet neužvirinkite.
Žingsnis 6. Į tefloną įpilkite dvi stiklines grietinėlės ir sultinio
Maišydami supilkite į tefloną įkaitintą grietinėlę ir sultinį. Toliau maišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pradės įkaisti ir šiek tiek burbuliuos.
Žingsnis 7. Toliau maišykite, tada pagardinkite
Maišykite padažą, kad jis neliptų prie teflono. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Padažas sutirštės po kelių minučių.
Padažas vis tiek turėtų šiek tiek burbuliuoti. Tačiau atminkite, kad nevirkite padažo
Žingsnis 8. Įpilkite parmezano sūrio, tada nukelkite nuo ugnies
Įmaišykite sūrį, tada toliau virkite, jei norite, kad padažas būtų tirštesnis. Kai pajusite, kad užteko, nuimkite padažą nuo viryklės.
2 metodas iš 3: skrudintas česnakinis kreminis padažas
Žingsnis 1. Įjunkite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 204 laipsnių Celsijaus. Taip pat paruoškite 30x30 cm aliuminio folijos lakštą.
Žingsnis 2. Paruoškite česnaką
Paruoškite česnaką ir padėkite ant aliuminio folijos. Apšlakstykite 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus, tada apvyniokite svogūną aliuminio folija.
Žingsnis 3. Skrudinkite česnaką
Įdėkite susuktą česnaką į orkaitę ir kepkite 30 minučių. Baigęs kepti česnakas bus minkštas. Išimkite svogūnus iš orkaitės ir išimkite iš aliuminio folijos. Atvėsti.
Žingsnis 4. Išspauskite česnaką, tada įdėkite jį į tefloną kartu su alyvuogių aliejumi
Svogūnas turi būti pakankamai minkštas, kad lengvai išspaustų ar prispaustų tefloną. Išspauskite visus svogūnus, tada į tefloną įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 5. Padarykite tešlą
Į tefloną įpilkite miltų ir išmaišykite iki vientisos masės. Maišykite, kol mišinys taps tamsesnis.
6. Šildykite 1 puodelį vištienos arba daržovių sultinio
Kepdami tešlą, galite pašildyti sultinį mikrobangų krosnelėje. Arba galite pašildyti sultinį atskirame puode. Neleiskite sultiniui užvirti.
Žingsnis 7. Įpilkite sultinio ir sumaišykite su padažo mišiniu
Po truputį įmaišykite sultinį į tefloną. Virimo procesas turėtų būti pakankamai ilgas, kad sultinys įsigertų į tešlą.
Žingsnis 8. Toliau maišykite ir virkite padažą
Laikykite ugnį ant viryklės arba šiek tiek sumažinkite, jei padažas pradeda virti. Padažas greitai pradės tirštėti.
Pamatysite, kaip padažas po truputį išgaruoja. Nuolat maišykite padažą, kad to išvengtumėte
Žingsnis 9. Įpilkite plakamosios grietinėlės
Įpilkite ir maišykite iki vientisos masės. Tada nukelkite nuo viryklės.
Žingsnis 10. Padažą išmaišykite maišytuve
Padažą sutrinkite iki vientisos masės.
Maišant padažą taip pat išsilygins tešlos gabalėliai, kurie gali būti blogai maišomi
Žingsnis 11. Paragaukite padažo ir pagardinkite
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Nedelsdami naudokite arba pašildykite teflonu ant silpnos ugnies.
3 metodas iš 3: česnako kremo padažo naudojimas
1 žingsnis. Paruoškite picos padažą
Tai bus raudonojo padažo alternatyva ir suteiks jam kitokį skonį.
Kaip priedą naudokite svogūnus, grybus, špinatus, šoninę, artišokus, vištieną ar brokolius
Žingsnis 2. Naudokite kaip makaronų padažą
Supilkite virtą fettuccine, penne ar linguine arba užpilkite lazanija.
Jei naudojate padažą ant makaronų, pabandykite į padažą įpilti citrinos sulčių, kad pridėtų skonio
Žingsnis 3. Supilkite kepsnius
Kepsniai dažniausiai valgomi su sviestu ar kitais padažais. Česnako grietinėlės padažas gali būti ne mažiau skanu alternatyva.
Žingsnis 4. Šiuo padažu padenkite jūros gėrybes
Prie šio padažo puikiai tinka krevetės ir šukutės.
Šiuo padažu užpilkite jūros gėrybių makaronus, kad praturtintumėte skonį
Žingsnis 5. Naudokite kaip panardinimą
Galite pasigaminti duonos, krekerių, daržovių ar gruzdintų bulvyčių. Tiesiog paruoškite didelę lėkštę užkandžių ir mažą lėkštę česnako grietinėlės padažo kaip panardinamąjį padažą.
