„Camembert“yra skani prancūziško sūrio rūšis su baltu, lygiu kraštu ir minkštu bei kreminiu vidumi. Jei niekada jo nevalgėte, mėgaukitės paprasta kambario temperatūros kamambero sūrio, konservų (uogiene su vaisių gabalėliais) ir duonos ar krekerių porcija. Taip pat galite mėgautis pašildytu kamamberu orkaitėje ar kepsninėje arba pabandyti pridėti jį prie mėgstamų receptų.
Žingsnis
1 būdas iš 3: valgykite žalią „Camembert“sūrį
Žingsnis 1. Sūrį palikite ant prekystalio, kol jis sušils iki kambario temperatūros
„Cammbert“sūrį geriausia patiekti kambario temperatūroje, o ne tiesiai iš šaldytuvo. Prieš valgydami išimkite jį iš šaldytuvo 30 minučių, kad sūris šiek tiek sušiltų.
Žingsnis 2. Supjaustykite sūrį
Norėdami pjaustyti kamambero sūrį, supjaustykite jį taip, kaip supjaustysite picą. Lengviausias būdas yra supjaustyti iš centro aštriu sūrio peiliu.
Sūrio peilis turi skylę ašmenyse, kad sūris nepriliptų. Tačiau taip pat galite naudoti bet kokį aštrų peilį
Žingsnis 3. Paragaukite kraštus, kad pamatytumėte, ar jums patinka skonis
Camembert sūrio kraštus galima saugiai valgyti, tačiau skonis gali būti gana stiprus. Galite valgyti sūrį su kraštais arba ne. Taigi, pirmiausia paragaukite.
- Paragaukite sūrio gabalėlio, įskaitant kraštą, ir kito sūrio gabalo be kraštelio.
- Jei jums nepatinka kraštai, išmeskite jį ir valgykite sūrio vidų.
Žingsnis 4. Mėgaukitės kamambero sūriu su krekeriais ar duona ir konservais ar medumi
Sūrį supjaustykite ir peiliu paskleiskite ant krekerio ar prancūziškos duonos riekelės. Valgykite taip, arba ant viršaus įpilkite šiek tiek medaus ar konservų.
- Išbandykite bet kokią jums patinkančią uogienę ar konservą, pavyzdžiui, avietes, vyšnias, figas ar abrikosus.
- Vietoj konservų taip pat galite įdėti gabaliuką šviežio persiko, kriaušės ar obuolio.
Žingsnis 5. Sūrį suvalgykite per kelias dienas po to, kai nupjaunami kraštai
Nors sūrį po kelių dienų vis dar galima valgyti, nukirpus kraštus skonis pradės keistis. Sūrio kraštai tarnauja kaip apsauginis sūrio sluoksnis, todėl jis išlieka skanus ir šviežias.
Prieš pjaunant kraštus, kamambero sūris šaldytuve paprastai išsilaiko 1–2 savaites, o šaldiklyje-6 mėnesius ar ilgiau
2 metodas iš 3: išbandykite šiltą kamambero sūrį
Žingsnis 1. Kepkite sūrį medinėje dėžutėje, kad sūris lengvai sušiltų
Išimkite sūrį iš dėžutės ir nuimkite visus įvyniojimus. Įdėkite sūrį atgal į dėžutę ir padėkite ant kepimo skardos neuždengtos. Sūrį 10 minučių įkaitinkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje. Po 10 minučių prieš išimdami iš orkaitės įsitikinkite, kad sūris ištirpo.
Pabandykite panardinti skrudintą duoną į sūrį, kad gautumėte skanių užkandžių
Žingsnis 2. Jei kepate ant grotelių, ant anglių ištirpinkite sūrį
Jei vakarienei įkaitinote kepsninę, virkite kamambertą ant anglių kaip užkandį ar desertą. Sūrį sandariai suvyniokite į aliuminio foliją, tada kepkite ant anglių 20-30 minučių. Naudokite žnyplę, kad jį pasiimtumėte, tada vėl įdėkite į medinę dėžę.
Kaip priedą galite pakaitinti šviežiai pagamintą česnakinę duoną su sūriu
Žingsnis 3. Keptuvėje įkaitinkite šonine suvyniotą sūrį, kad patiektumėte skaniai
Sūrį apvyniokite keliomis plonomis šoninės riekelėmis. Įsitikinkite, kad sūris yra sandariai suvyniotas į kelis lašinių sluoksnius. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Padėkite kamambero sūrį ant keptuvės ir įkaitinkite abi šoninės ir sūrio puses.
- Kai abi sūrio pusės keletą minučių bus ant keptuvės, sūris turi būti iškepęs ir išlydytas iš vidaus.
- Patiekite sūrį su duona ar krekeriais.
3 metodas iš 3: sūrio pridėjimas prie receptų
Žingsnis 1. Supjaustykite sūrį, kad susimaišytų salotos
Pabandykite sumaišyti salotas su aštriomis žaliomis daržovėmis, tokiomis kaip arugula, tada įpilkite kamambero sūrio gabalėlių. Supjaustykite nedidelį obuolio ar kriaušės gabalėlį ir pabarstykite sauja pekano riešutų ar graikinių riešutų. Jūs netgi galite pridėti keletą smulkintų svogūnų, kad gautumėte skanų užbaigimą.
Padažui įpilkite vinigretės ar net medaus garstyčių padažo
2 žingsnis. Ištirpinkite kamambero sūrį pagal savo mėgstamą angliavandenių turtingą receptą
Vietoj grietinėlės ar pieno naudokite kamambero sūrį. Pavyzdžiui, ištirpinkite ant makaronų pagamintų maisto produktų, įskaitant sūrio ir makaronų porcijas, arba paprastą grybų makaronų ir kamambero sūrio mišinį. Taip pat galite sumaišyti su bulvių koše. Prieš bulvių košę įpilkite sūrio kambario temperatūroje.
Šiems patiekalams geriau supjaustyti sūrio kraštus ir naudoti tik sūrio vidų, jei norite, kad jis taptų padažo dalimi
Žingsnis 3. Paruoškite paprastą panini (itališką sumuštinį) arba sumuštinį su keptu sūriu
Ištepkite sviestu dviejų duonos riekelių išorę. Sviestu išteptą duoną dėkite ant įkaitintos keptuvės arba „Panini“skrudintuvo. Ant duonos uždėkite kamambero sūrio gabaliukus, tada užtepkite arba užpilkite gardžios uogienės. Ant viršaus uždėkite kitą duonos riekę, tada paskrudinkite abi duonos puses.
Jei naudojate „Panini“skrudintuvą, tiesiog paspauskite žemyn, kai baigsite sudėti sumuštinius
Žingsnis 4. Apkepkite kamambero sūrio gabalėlius
Supjaustykite sūrio kubeliais ir apibarstykite miltais, sumaišytais su druska ir trupučiu sauso čiobrelio. Į kiaušinių mišinį įmerkite sūrį, tada džiūvėsėlius. Sūrį panardinkite į karštą aliejų iki 5-8 cm gylio, tada virkite, kol sūris taps auksinės rudos spalvos.
