„Creme fraiche“yra skani kremo rūšis, kilusi iš Prancūzijos. Jis gali būti dedamas į mėgstamą maistą kaip užpilas ar padažas ir įvairių patiekalų pakaitalas, kad būtų sukurtas sodrus skonis. Nors parduotuvėse ir restoranuose jie yra labai brangūs, pasigaminti patiems namuose yra labai paprasta ir paprasta.
Žingsnis
1 metodas iš 3: įprastas kreminis kremas
Žingsnis 1. Supilkite vieną puodelį kreminio starterio į butelį su dangteliu
Jei norite, vietoj kreminės užkandos galite naudoti jogurtą, tačiau jis bus plonesnis nei įprastas kreminis fraiche.
Žingsnis 2. Įpilkite šaukštą sviesto
Uždėkite buteliuko dangtelį ir purtykite apie 15–20 sekundžių.
Žingsnis 3. Padėkite uždarytą buteliuką ant palangės
Kad būtų, kremas turi būti paliktas maždaug 24 valandas. Maišykite vieną ar du kartus per tą laiką.
Žingsnis 4. Įmaišykite sutirštintą kremą
Dabar jis turėtų būti storas, patikrinkite šaukštu. Prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą 6 valandoms.
Žingsnis 5. Patiekite ir mėgaukitės
„Creme frainche“geriausia naudoti 7–10 dienų iki galiojimo pabaigos. Laikykite kremą šaldytuve su uždarytu indu.
2 metodas iš 3: įvairūs „creme fraiche“variantai
Žingsnis 1. Padarykite saldų kremą
Į kremą įpilkite šaukštą ar du cukraus pudros, tada išmaišykite. Jei norite, įberkite ir šaukštelį vanilės.
Žingsnis 2. Sumuškite savo kremą
Naudokite šluotelę arba kiaušinių maišytuvą, kad sumaišytumėte kremą. Jis pakils, bet nesukietės kaip klasikinė plakta grietinėlė.
Žingsnis 3. Į creme fraiche pabandykite pridėti žolelių
Įdėkite česnako ir estragono su trupučiu citrinos sulčių, druskos ir pipirų, kad gautumėte skanią įvairovę, tinkančią mėsai.
3 iš 3 metodas: virimas naudojant Creme Fraiche
Žingsnis 1. Pabandykite gaminti sumuštus kiaušinius su creme fraiche
Lengviausias būdas - į kiaušinius įpilti maždaug šaukštą ar du grietinėlės, tada prieš virinant ant silpnos ugnies išplakti.
Žingsnis 2. Sriubose vietoj grietinėlės naudokite creme fraiche
Naudokite savo mėgstamą sriubą grietinėlės pagrindu arba sriubos miltelius, pusę grietinėlės kiekio keisdami kremu. Tai suteiks sodresnę tekstūrą ir skanesnį skonį.
Žingsnis 3. Padarykite bulvių košę su grietinėle
Užvirus ir sutrinus bulves, įpilkite pusę puodelio kremo fraiche su trupučiu sviesto ir gerai išmaišykite. Rezultatas - kreminė ir lygi bulvių košė, puikus garnyras.
Žingsnis 4. Patiekite creme fraiche su keptais vaisiais ar desertu
Išsirinkite jums patinkančius vaisius, persikai ir abrikosai tinkamiausi naudoti, apkepkite juos šiek tiek rudojo cukraus. Patiekite su trupučiu kremo.
Patarimai
- „Creme fraiche“sutirštės šiltose vietose, todėl jei jūsų namuose šalta, gali tekti leisti jam sutirštėti ilgiau.
- „Creme fraiche“daugelyje receptų gali būti naudojamas kaip tiesioginis grietinės pakaitalas.
