Jūs tikrai žinote, kad blynai yra viena iš tradicinių pusryčių meniu rūšių, kurią labai lengva pagaminti. Kai žinote pagrindinį receptą, galite pabandyti eksperimentuoti su įvairiais priedais, kad gautumėte skaniausią versiją!
Ingridientai
Iš šių ingredientų bus pagaminti 8 maždaug 25 cm skersmens blynai (priklausomai nuo dydžio gali būti mažesni arba daugiau). Jei norite, galite koreguoti toliau pateiktus ingredientus pagal norimų gaminti blynų skaičių:
- 500 gramų universalių savaime kylančių miltų (skaitykite patarimus straipsnio apačioje)
- 2 ar 3 kiaušiniai
- 350 ml pieno
- 1/2 šaukštelio. kepimo soda
- 2 šaukštai. sviesto arba augalinio aliejaus
- 5 šaukštai. cukraus
- 1/2 šaukštelio. vanilės ekstraktas (neprivaloma)
- Žiupsnelis druskos
Žingsnis
1 metodas iš 2: įvairių blynų receptų praktikavimas
Žingsnis 1. Įmuškite kiaušinius į dubenį ir plakite, kol tekstūra taps lygi
Tada sudėkite į jį visus sausus ingredientus. Jei naudojate savaime kylančius miltus (kuriuose jau yra kūrimo priemonės), nedėkite druskos ir soda. Šiame etape neminkykite tešlos!
Žingsnis 2. Ištirpinkite sviestą karščiui atspariame dubenyje mikrobangų krosnelėje
Palaukite, kol sviestas visiškai ištirps, maždaug minutę.
Žingsnis 3. Į tešlą įpilkite sviesto ir pieno
Tada sumaišykite visus ingredientus, kol gerai sumaišysite. Jei liko keli nedideli tešlos gabalėliai, palikite ją ramybėje. Neminkykite tešlos, kol ji bus tikrai lygi, kad blynai nesijaustų lipnūs ir lengviau išsiplečia išvirti.
Jei naudojate vanilės ekstraktą, galite jį sumaišyti su šlapiais ingredientais, būtent lydytu sviestu ir pienu
Žingsnis 4. Įkaitinkite keptuvę ant silpnos arba vidutinės ugnies
Jei jūsų viryklėje yra specialus blynų kepimo nustatymas, naudokite jį. Įsitikinkite, kad keptuvė prieš tai buvo lengvai patepta aliejumi arba sviestu, kad kepant blynų tešla neliptų prie jos.
Žingsnis 5. Apšlakstykite keptuvę vandeniu
Jei atrodo, kad vanduo „šokinėja“iš keptuvės ir girdite šnypščiantį garsą, keptuvė yra pakankamai karšta ir paruošta naudoti.
Žingsnis 6. Ant karštos, riebalais išteptos keptuvės supilkite apie 3 šaukštus arba 60 ml tešlos
Norėdami palengvinti procesą, galite naudoti daržovių šaukštą arba specialų indą su kūginiu piltuvu. Iš esmės tešlos kiekis nustatys blyno dydį, kai jis bus baigtas. Todėl pirmiausia turėtumėte supilti šiek tiek tešlos. Tada padidinkite dydį, jei manote, kad blynas vis dar nėra pakankamai didelis.
Žingsnis 7. Vieną blyno pusę kepkite dvi minutes arba kol jis pasidarys aukso rudos spalvos
Neva blyno paviršius, nukreiptas į viršų, turėtų burbuliuoti, tada burbulas turėtų sprogti šalia blyno krašto. Kai šios sąlygos bus įvykdytos ir jei plyšę burbuliukai paliks skylę, kuri neužsidaro iš karto, apverskite blyną labai atsargiai.
Žingsnis 8. Kepkite kitą pusę iki auksinės rudos spalvos, tada nusausinkite blynus iš keptuvės
Norite, kad spalva atrodytų tamsesnė? Kepkite kiekvieną blyno pusę 30 sekundžių, kol spalva jums patiks.
Žingsnis 9. Mėgaukitės skaniais blynais
Kad blynai būtų dar skanesni, pabandykite juos patiekti su sviestu, žemės riešutų sviestu, sirupu, želė, šokolado drožlėmis, sausainiais, saldainių trupiniais ar vaisių gabalėliais. Patikėkite manimi, jūsų turimų receptų įvairovė yra tikrai beribė, o gautas skonis garantuotai nepavyks!
2 metodas iš 2: blynų recepto keitimas
1 žingsnis. Gaminkite vaivorykštinius blynus.
Kad blynai atrodytų įdomesni ir spalvingesni, pabandykite pasigaminti lėkštę vaivorykštinių blynų! Be to, kad tai lengva padaryti, procesas gali būti labai įdomus, ypač jei kartu pasiimate vaikus, kurie labai domisi spalvomis.
Žingsnis 2. Gaminkite purius blynus
Norite suvalgyti lėkštę labai švelnių ir dangiško skonio blynų? Pabandykite tai padaryti! Išvirusius blynus galima apšlakstyti klevų sirupu, kad jie būtų dar skanesni!
Žingsnis 3. Būkite kūrybingi su įvairių rūšių vaisių blynais
Yra nemažai vaisių blynų receptų, kuriuos galite praktikuoti, kad savo artimiesiems patiektumėte sveikesnius pusryčius. Kai kurie iš jų yra mėlynių blynai, obuolių blynai ar net kriaušių blynai. Raskite receptą, kuris jums labiausiai patinka!
Žingsnis 4. Padarykite blynus su „Bisquick“tešla
Jei nenorite vargo ruošti pusryčius ryte, tiesiog paimkite dėžutę „Bisquick“ir šiek tiek įmaišykite į savo blynų tešlą. Voila, lėkštė gardžių ir naminio skonio blynų netrukus bus patiekta ant jūsų valgomojo stalo!
Žingsnis 5. Padarykite blynus su pasukų mišiniu
Tiesą sakant, pakanka vieno ingrediento, kad jūsų naminiai blynai būtų nepaprastai skanūs! Šis ingredientas yra pasukos, kurias galima įmaišyti į įvairius blynų receptus ir puikiai tinka patiekti kaip paprastą pusryčių patiekalą. Iškepusius blynus galima apibarstyti įvairiais priedais, kurie jums patinka, kad praturtintų skonį.
Žingsnis 6. Padarykite paprastą blynų receptą
Tiesą sakant, norint pagaminti skanių blynų lėkštę, nereikia įvairių sudėtingų ir brangių ingredientų! Net ir paprasčiausias blynų receptas sugeba pagaminti labai skanaus skonio užkandį, kuris patinka visiems.
Žingsnis 7. Gaminkite pelės Mikio formos blynus
Be to, forma yra labai miela ir lengvai pagaminama, skonis taip pat labai skanus ir tikrai patiks vaikams, ypač tiems, kurie tikrai dievina „Disney“personažus!
Patarimai
- Pabandykite į blynų tešlą pridėti įvairių ingredientų, o ne barstyti ant priedų, kai blyneliai bus baigti. Kai kurios idėjos, kurias verta išbandyti, yra pridėti šokolado drožlių (pieniško šokolado ar juodojo šokolado), vaisių gabalėlių (braškių, bananų, mėlynių, vyšnių ir kt.), Kapotų lašinių, tarkuoto sūrio, riešutų ar įvairių žolelių, tokių kaip cinamonas.
- Stebėkite blynų kepimo procesą, kad blynai nesudegtų.
- Jei norite, kad blynai būtų tikrai saldaus skonio, pabandykite į virtų blynų paviršių įpilti sirupo, žemės riešutų sviesto, cukraus, šokolado drožlių ar medaus. Taip pat galite pasigaminti braškių ar aviečių sirupo, kad blynai būtų gaivesni.
- Pasigaminkite ne per tirštus mini blynelius, tada pabandykite paversti juos užkandžiu, pavyzdžiui, „sumuštiniu“, užpildytu sūriu, uogiene, šokoladu, vaisiais ar saldainiais.
- Kol kepa blynų tešla, pabandykite pabarstyti maltu cinamonu. Kai tešla iškeps, susukite blynus ir patiekite kaip skanų krepinį ar blynų vyniotinį.
- Blynų tešlą išpilkite išvalytu padažo buteliu, kad ji nesubyrėtų.
- Ar žinojote, kad kai kurių šalių krikščionims Riebus antradienis yra viena iš religinių švenčių? Tą dieną jie paprastai valgys blynus, ypač todėl, kad cukraus, riebalų ir miltų kiekis joje negali būti suvartotas per kitą dieną pasninkuojant.
-
Kadangi blynai yra populiarus maistas daugelyje kultūrų, žinoma, kiekvienos kultūros receptas bus skirtingas. Keletas receptų, kuriuos verta išbandyti:
- Norėdami praturtinti blynus, naudokite alaus arba putojančio vandens mišinį su pienu. Be to, alaus kiekis taip pat padeda tešlai geriau pakilti, jei nenaudojate kepimo miltelių.
- Skystų ingredientų (pieno, putojančio vandens, alaus) ir sausų ingredientų (miltų) santykis labai nulems kepamų blynų tekstūrą. Todėl eksperimentuokite, kad surastumėte tekstūrą, kuri jums labiausiai tinka, nesvarbu, ar ji labai lengva, kaip prancūziškas krepas, ar tirštesnė kaip amerikietiškas blynas.
- Kad blynai neliptų prie keptuvės, naudokite saulėgrąžų aliejų. Šios rūšies aliejus turi aukštesnį dūmų tašką nei sviestas, todėl labiau tinka kaitinti keptuvėje.
- Norėdami gaminti labai minkštos tekstūros blynus, pabandykite naudoti skystus ingredientus, pagamintus iš vanilės skonio jogurto arba vaisių skonio jogurto su vandeniu.
- Pabandykite gaminti mažai angliavandenių turinčius blynus. Norėdami sumažinti angliavandenių kiekį blynų tešloje, jums reikia naudoti tik baltymų miltelių mišinį su kiaušinių baltymais arba sveikais kiaušiniais.
Įspėjimas
- Kepimo metu nespauskite blyno. Taip blynai neiškils ir taps švelnūs.
- Nekraukite blynų, kol jie dar karšti, kad viduje esanti drėgmė nesulaikytų ir valgant blynai būtų labai minkšti.
