Tinkamai išklota ketaus keptuvė gali tarnauti ilgai ir neleisti prilipti paviršiui. Ketaus keptuvėse nelimpanti medžiaga yra „sluoksnis“, pagamintas iš aliejaus, įkaitinto ant keptuvės paviršiaus. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip uždengti naują keptuvę, susidoroti su sena rūdijančia keptuvė ir kaip prižiūrėti keptuvę, kad neliptų nelipni danga.
Žingsnis
1 būdas iš 3: naujos geležies keptuvės padengimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C
Kol tai darote, nenaudokite orkaitės kitiems ingredientams gaminti. Šios keptuvės dengimo procesas gali nepavykti, jei ją veikia garai, išeinantys iš orkaitėje esančių ingredientų.
Žingsnis 2. Nuplaukite ir išdžiovinkite keptuvę
Nuvalykite visą keptuvę muilu ir šepetėliu. Tai vienintelis kartas, kai šį ingredientą galima naudoti keptuvės valymui. Jūs neturėtumėte jo naudoti dengtos keptuvės šveitimui.
Žingsnis 3. Sutepkite keptuvę riebalais, daržovių sutrumpinimu arba alyvuogių aliejumi
Įsitikinkite, kad visas keptuvės paviršius yra padengtas aliejumi, tada patrinkite jį popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 4. Įdėkite keptuvę į orkaitę maždaug 30 minučių
Leiskite aliejui arba riebalams kepti ant keptuvės paviršiaus apie 30 minučių. Po to išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 5. Pakartokite šį veiksmą 2 ar 3 kartus
Į ketaus keptuvę turėsite įpilti daugiau nei 1 aliejaus sluoksnį. Kad keptuvės paviršius būtų visiškai nelipnus ir danga neišnyktų, kai naudojama kepimui, sutepkite jai dar vieną aliejaus ar riebalų sluoksnį. Kepkite keptuvę dar kartą ir leiskite jam atvėsti, tada pakartokite procesą dar vieną ar du kartus.
2 metodas iš 3: surūdijusios geležies keptuvės tvarkymas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C
Atlikdami šį procesą, nenaudokite orkaitės nieko gaminti.
2 žingsnis. Paruoškite vandens ir baltojo acto tirpalą
Raskite pakankamai didelį indą, kad visiškai panardintumėte keptuvę. Užpildykite indą vienodu kiekiu vandens ir acto.
Žingsnis 3. Įmirkykite keptuvę acto tirpale
Įsitikinkite, kad keptuvė yra visiškai panardinta. Keptuvę pamirkykite apie 3 valandas, kad actas ištirptų rūdis. Baigę mirkyti, išimkite keptuvę iš talpyklos.
- Jei ant keptuvės vis dar yra rūdžių, naudokite šveitimo šepetėlį. Rūdys lengvai nukris nuo keptuvės. Įsitikinkite, kad keptuvė yra švari nuo rūdžių.
- Negalima panardinti keptuvės į acto tirpalą. Ketaus keptuvė suges, jei per ilgai bus mirkoma acte.
Žingsnis 4. Nuplaukite keptuvę vandeniu, tada nuvalykite
Norėdami įsitikinti, kad keptuvė yra visiškai sausa, viryklę arba orkaitę keletą minučių įkaitinkite.
Žingsnis 5. Sutepkite keptuvę aliejumi arba riebalais
Įsitikinkite, kad visa keptuvė yra padengta. Popieriniu rankšluosčiu įtrinkite aliejų ar riebalus ant keptuvės paviršiaus.
Žingsnis 6. Kepkite keptuvę orkaitėje apie 30 minučių
Kepkite keptuvę apie 30 minučių 180 ° C temperatūroje. Kai baigsite, išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 7. Pakartokite šį procesą dar 2 ar 3 kartus
Norėdami gauti tvirtą nelipnią dangą, pakartokite procesą, padengdami keptuvę aliejumi, kepdami ant grotelių, leiskite atvėsti ir pakartokite procesą dar kartą. Jei reikia, tai galite padaryti tris ar keturis kartus.
3 iš 3 metodas: geležinės keptuvės priežiūra
Žingsnis 1. Nedelsdami išvalykite keptuvę
Ketaus keptuvės yra labai lengvai valomos iškart po naudojimo prieš maistui prilipant prie keptuvės. Kai tik keptuvė pakankamai atvės, nuvalykite likusį maistą šluoste, tada nuplaukite karštu vandeniu.
- Jei prie keptuvės dugno yra prilipęs maisto sluoksnis, supilkite acto ir košerinės druskos tirpalą ir patrinkite paviršių popieriniu rankšluosčiu. Tada nuplaukite keptuvę karštu vandeniu, kad pašalintumėte likusį actą.
- Taip pat galite sudeginti į keptuvę įstrigusį maistą. Įdėkite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki labai didelės ugnies. Maistas virs pelenais ir jį galima išvalyti, kai keptuvė atvės. Jei naudosite šį metodą, keptuvę turėsite padengti iš naujo, nes nelimpanti danga taip pat dega.
- Nenaudokite muilo ar vielos šepetėlio, kad išvalytumėte ketaus keptuvę, padengtą nelipnia danga. Danga suyra, o paviršius tampa nelipnus, todėl metalas gali reaguoti su drėgme ir sukelti rūdis.
Žingsnis 2. Įsitikinkite, kad ketaus keptuvė yra visiškai sausa
Pašalinus maisto likučius, keptuvę visiškai išdžiovinkite. Keptuvę nuvalykite sausa šluoste, nepalikite nešvarumų, ir įsitikinkite, kad keptuvės nugarėlė taip pat sausa.
- Keptuvę aukštyn kojomis galite pastatyti ant ką tik kepimui skirtos viryklės (kol viryklė dar šilta). Tai padeda pagreitinti keptuvės džiūvimą.
- Kad keptuvė visiškai išdžiūtų, keletą minučių kepkite orkaitėje.
Žingsnis 3. Periodiškai išklokite keptuvę
Kiekvieną kartą, kai keptuvė naudojama maistui gaminti, į keptuvę pateks aliejus, esantis maiste. Tačiau galite padėti atkurti nelipnią dangą, reguliariai ją padengdami, ypač jei keptuvę valykite druska ir actu.
Žingsnis 4. Keptuvę laikykite sausoje vietoje
Įsitikinkite, kad ant keptuvės nenuvalo vandens iš kitų virtuvės reikmenų. Jei keptuvę laikote su kitais maisto gaminimo įrankiais, keptuvę apsaugokite uždėdami sausą šluostę ant jos paviršiaus.
