„Laffy Taffy“yra pusiau minkštas taffy saldainis, kurį gamina „Nestle“, prekės ženklas „Wonka Candy“. „Laffy Taffy“yra įvairių vaisių skonių ir dažniausiai būna pastelinės spalvos. Galite pasigaminti savo „Laffy Taffy“namuose naudodami saldainių termometrą ir keletą vaisių gėrimų mišinių.
Ingridientai
- 500 gramų cukraus
- 3 šaukštai kukurūzų miltų
- 200 ml kukurūzų sirupo
- 300 ml vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai sviesto (ir dar sviesto tepimui)
- 1 pakuotė vaisių gėrimų miltelių (pvz., „Kool-Aid“)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsnis
1 dalis iš 3: Taffy cooking
1 žingsnis. Sutepkite dvi dideles kepimo skardas sviestu
Atidėti.
2 žingsnis. Pasirinkite savo mėgstamą vaisių gėrimų mišinį
Naudojamas gėrimų mišinys, pvz., „Kool-Aid“, suteiks „Laffy Taffy“skonį. Pavyzdžiui, vyno skonio milteliai gamins vynuogių skonio taffy.
Jei pageidaujate išskirtinio taffy skonio, vietoj vaisių gėrimų miltelių paketo rinkitės maisto kvapiųjų medžiagų ekstraktą, pavyzdžiui, „arbūzą“ar „bananą“
Žingsnis 3. Padėkite didelį metalinį puodą ant viryklės
Įpilkite cukraus ir kukurūzų miltų.
Žingsnis 4. Įpilkite sirupo, vandens, sviesto ir druskos
Maišykite mišinį mediniu šaukštu. Sumažinkite viryklės kaitrą iki vidutinės ugnies.
Žingsnis 5. Užvirinkite mišinį ant vidutinės ugnies
Pritvirtinkite saldainių termometrą prie keptuvės šono. Maišydami virkite pyragą, kol jis įkais iki 121 laipsnių Celsijaus.
Žingsnis 6. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kai ji pasieks 121 laipsnį Celsijaus
Įeikite ir sumaišykite kartu su vienu miltelių gėrimo ekstrakto paketu.
Norėdami gauti kreminį skonį, pridėkite 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto kartu su maisto kvapiosiomis medžiagomis
2 dalis iš 3: „Taffy“traukimas
Žingsnis 1. Į kepimo skardą supilkite karštą tešlą
Iš tešlos susidarys plonas sluoksnis. Leiskite tešlai pailsėti 15 minučių, kol ji pakankamai atvės
Žingsnis 2. Iškirpkite vaško popierių į kvadratus, kad laikytumėtės tvirtumo
Popierius turi būti 7,5 cm x 7,5 cm dydžio.
Žingsnis 3. Paprašykite draugo padėti ištempti tafą
Nusiplaukite rankas ir kruopščiai sutepkite jas sviestu.
Jei įmanoma, paprašykite dar dviejų žmonių tuo pačiu metu išvynioti kitą taffy keptuvę
Žingsnis 4. Paimkite tafą iš vienos kepimo skardos
Paprašykite draugo atitraukti kitą galą nuo jūsų. Tada patraukite galą, kurią laikote.
Žingsnis 5. Pakartokite taffy tempimo žingsnį, kol jis taps kietesnis ir šviesesnis
Tinkamai ištempti tafą užtruks apie 15 minučių.
3 dalis iš 3: „Laffy Taffy“įvyniojimas
1 žingsnis. Švariomis žirklėmis nupjaukite mažus ištempto tako gabalus
Žingsnis 2. Saldainių gabalėlius iškočiokite sviestu išteptomis rankomis
Žingsnis 3. Padėkite susuktą tafą kvadrato formos vaško popieriaus centre
Sulenkite apačią žemyn ir viršuje. Pasukite popieriaus šonus.
Žingsnis 4. Laikykite supakuotus taftuotus saldainius hermetiškame inde
Padėkite jį vėsioje vietoje, kad nelaistytų.
