„Michelada“yra populiarus meksikietiškas kokteilis arba „cerveza preparada“(paruoštas alus), išpopuliarėjęs Meksikoje 40 -aisiais, kai žmonės pradėjo maišyti alų su karštu padažu ar salsu. Šis gėrimas dabar populiarėja kitoje pasaulio pusėje ir gali būti lyginamas su Kruvina Marija. Kad šis gėrimas būtų laikomas tikra michelada, jame turi būti citrinos, druskos ir angliško sojų padažo, maggi arba sojos padažo. Klasikinis „Michelada“skonis atspindi jo pavadinimo „mi chelada helada“kilmę arba reiškia „mano šaltas, lengvas alus“.
Ingridientai
Michelada pomidoras
- 1 citrina, išspausta,
-
1 12 uncijų skardinė arba butelis. Meksikietiškas alus („Corona“ar kitas šviesus alus)
- 1/2 šaukštelio (mažai) pasirinkto karšto padažo, pavyzdžiui, „Tabasco®“(nebūtina)
-
1/2 šaukštelio (mažai) angliško sojų padažo, „Maggi“arba sojos padažo
- 3 oz Clamato
- Druska apipjaustymui (galima naudoti bet kokią druską)
-
Ledo kubelis
Tamsioji Mikelada
- 12 oz pahidark meksikietiško alaus
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas sojos padažo
- 1 šaukštelis Tabasco® padažo
- 1 žiupsnelis juodųjų pipirų
- Druska
Žingsnis
1 metodas iš 2: „Michelada“pomidoras
Žingsnis 1. Perpjaukite vieną citriną per pusę
Naudokite švarų peilį ir pjaustymo lentą.
Žingsnis 2. Pusantros citrinos nubraukite sultis aplink stiklą
Įsitikinkite, kad stiklas iš anksto atšaldytas, kad druska galėtų prilipti.
Žingsnis 3. Įdėkite stiklo kraštą į druskos dėklą
Švelniai, bet tvirtai įspauskite stiklo kraštą į druską, pasukite stiklą taip, kad druska priliptų prie stiklo kraštų. Stenkitės tai padaryti kuo tolygiau pristatymo tikslais.
Jei neturite druskos dėklo, naudokite mažą lėkštę. Jei nerimaujate dėl atliekų, neprivalote išmesti druskos
Žingsnis 4. Užpildykite tuščią stiklinę, apsuptą druskos, ledu
Nors atšaldytas taures ir alų galima gerti be ledo, ledas jūsų gėrimui gali suteikti „gyvybės jausmo“ir padaryti jį traškesnį bei švaresnį.
Žingsnis 5. Įdėkite rankinę sulčiaspaudę į kiekvieną citriną ir spauskite, kol sultys ant stiklo pasirodys ant ledo
Jei neturite rankinės sulčiaspaudės, eikite mano-a-mano su citrina ir išspauskite kuo daugiau sulčių virš ledo, saugodamiesi, kad sėklos nepatektų į stiklinę.
Žingsnis 6. Įpilkite Clamato ir padažo skoniui
Nepersistenkite - šie priedai yra gana galingi. Jei turite jautrų skonio pojūtį, galite naudoti „Tabasco“padažą - net keli lašai tikrai gali įsimesti.
Žingsnis 7. Supilkite alų į taurę - ant ledo, citrinos sulčių ir padažų
Šiam kokteiliui geriausiai tinka geresnis meksikietiškas alus. Tradiciškai, naudojant šią versiją, jums būtų geriau naudoti lengvesnį alų, tokį kaip „Corona“.
Žingsnis 8. Gerai išmaišykite šaukštu su ilga rankena
Arba galite išgerti gurkšnį alaus ar gurkšnį Tabasco ir citrinos - nors tai tikrai ne tai, ko norite!
2 metodas iš 2: „Dark Michelada“
Žingsnis 1. Citriną supjaustykite ketvirčiais
Naudokite ketvirtadalį jo, kad nubrauktumėte jį prie stiklo krašto, kad kitame žingsnyje druska galėtų prilipti. Išsaugokite likusias citrinas sultims ir kaip garnyrą, kai baigsite.
Žingsnis 2. Tepkite stiklo kraštą druska
Paimkite druskos padėklą arba mažą lėkštę ir apverskite stiklą aukštyn kojomis. Atsargiai pasukite, atsargiai visas puses apibarstykite druska.
Jei pastebėjote, kad kuri nors dalis nesulimpa, įpilkite daugiau citrinos sulčių. Jums gali tekti paimti servetėlę ir pradėti iš naujo, jei taip yra (ir reikia atkreipti dėmesį į skonį "ir" išvaizdą)
Žingsnis 3. Paimkite dubenį
Suplakite pabarstą „Tabasco“, du šlakelius angliško sojų padažo, pabarstykite sojos padažu, citrinos sultimis ir žiupsneliu juodųjų pipirų.
Įpilkite alaus į dubenį. Supilkite lėtai - tai leis mišiniui tolygiai susimaišyti ir alaus putos taps daugiau nei įprastai (o tai yra gerai!). Lėtai plakite kartu
Žingsnis 4. Supilkite mišinį į stiklinę
Saugokitės druskos ant stiklo krašto! Papuošimui pridėkite citrinos skiltelę ir mėgaukitės.
5 žingsnis. Atlikta
Patarimai
- Čili miltelius galite sumaišyti su druska, kol stiklinė panardinama į druską, kad būtų dar daugiau smūgio.
- Gurkšnis tekilos taip pat gali būti puikus šio gėrimo priedas.
- Įprastą citriną galima pakeisti dviem laimais.
- Sulčių ir alaus mišinys gali sukurti „cerveza preparada“tipą, tačiau tai nėra „Michelada“, jei jame nėra sojos padažo, „Maggi“ar sojos padažo.
- Prieš pilant alų į stiklinę galima įberti druskos, tačiau būkite atsargūs, nes druska gali pridėti papildomų putų.
- Vietoj karšto padažo (arba papildomai) galima naudoti džiovintų čili miltelių.
- Puerto Valjartoje „Michelada“tradiciškai nėra karšto padažo. Šiame gėrime yra daug ledo, daug citrinos ir meksikietiško alaus.
- Kai michelada turi karštą padažą, jis paprastai vadinamas „Michelada Cubana“(tačiau jo santykis su Kuba nežinomas).
Įspėjimas
- Gerkite atsakingai.
- Įprastas angliškas sojos padažas netinka vegetarams, nes jame yra ančiuvių. Natūralaus maisto parduotuvėse parduodamas augalinis angliškas sojų padažas arba tiesiog sojos padažo pakaitalas.
- Clamato taip pat netinka augaliniams gyvūnams. Jame yra moliuskų sulčių.
Daiktai, kurių jums reikia
Michelada pomidoras
- Pjaustymo lentelė
- Peilis
- Sietelio sulčių presavimo sietelis
- Šaukštas su ilga rankena
- Didelis stiklas (daugiau ledo)
- Butelių atidarytuvas
- Druskos padėklas ar lėkštė
Tamsioji Mikelada
- Pjaustymo lentelė
- Peilis
- Sulčių spaudimo sietelis
- Plakti
- dubuo
- Stiklas
- Butelių atidarytuvas
- Druskos padėklas ar lėkštė
