Citrinų rūgštis yra silpna rūgštis, kuri natūraliai randama citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip apelsinai ir citrinos. Dėl rūgštaus ir aitraus skonio (taip pat neutralizuojančių ir konservuojančių savybių) jis yra labai populiarus naudoti įvairiuose produktuose, tokiuose kaip gėrimai, maistas, farmacija, kosmetika ir valikliai. Nors citrinos rūgštis paprastai parduodama kaip kieta medžiaga (kristaliniai milteliai), tam tikriems tikslams galite teikti pirmenybę skysta forma.
Žingsnis
1 dalis iš 2: tirpalo paruošimas
Žingsnis 1. Pirkite citrinos rūgštį kristalinių miltelių pavidalu
Šių miltelių galima rasti maisto prekių parduotuvėse, Artimųjų Rytų prekių pardavėjų, maisto prekių parduotuvėse, sveiko maisto parduotuvėse ar bakalėjos parduotuvėse. Citrinų rūgšties kartais galima rasti konservuotų maisto produktų skyriuje, o kartais ji pažymėta kaip „rūgštus druska“. Norėdami gauti pakankamą tirpalo kiekį, nusipirkite mažiausiai 450 gramų citrinos rūgšties miltelių.
2 žingsnis. Paruoškite arba nusipirkite distiliuoto vandens
Virinant ir kondensuojant distiliuotą vandenį pašalinama daug priemaišų ir mineralų.
Žingsnis 3. Šiam procesui atlikti naudokite nemetalinę arba nereaguojančią įrangą
Citrinos rūgštis gali reaguoti su daugeliu metalų, todėl ji gali būti naudojama metalams valyti. Štai kodėl apelsinų sultys, dedamos į metalinį butelį, greitai įgaus nemalonų metalo skonį.
Prieš naudodami įrangą, kruopščiai išvalykite, kad išvengtumėte tirpalo užteršimo ir pelėsių augimo
4 žingsnis. Nustatykite reikiamą citrinos rūgšties miltelių ir vandens kiekį tirpalui paruošti
Citrinos rūgšties tirpalo koncentracija (didelė arba maža) turės įtakos jo stiprumui, tinkamumo vartoti laikui ir gamybos sąnaudoms.
- Didelės koncentracijos citrinos rūgšties tirpalai gali būti laikomi ilgiau nei mažos koncentracijos. Ideali dozė yra 450 gramų citrinos rūgšties miltelių ir 470 ml vandens.
-
Tačiau taip pat galima naudoti mažos koncentracijos tirpalą, t. Y. 450 gramų miltelių ir 950 ml vandens mišinį, kuris yra ekonomiškesnis. Palyginus ingredientų kiekį, jums taip pat bus lengviau jį pagaminti, nes 30 ml tirpalo prilygs 14 gramų sausų citrinos rūgšties miltelių.
Žingsnis 5. Išmatuokite citrinos rūgšties miltelius
Į nemetalinį puodą įpilkite 450 gramų citrinos rūgšties miltelių ir atidėkite.
Žingsnis 6. Užvirkite distiliuotą vandenį
Nemetaliniame puode užvirkite reikiamą vandens kiekį (450 arba 950 ml).
-
Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelėje saugų indą, tačiau būkite atsargūs verdant vandenį mikrobangų krosnelėje. Vanduo gali būti labai karštas ir perpildytas iš indo vidaus. Dažnai tikrinkite vandenį ir nuimdami orkaitės pirštines, darykite tai atsargiai, kad neišsilietų karštas vanduo. Prieš įkaitindami, į vandenį taip pat įdėkite medinį pagaliuką ar kitą panašų daiktą. Tai naudinga traukiant vandens burbuliukus, kad jie nesusiformuotų kartu.
7 žingsnis. Miltelius užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuolat maišykite nemetaliniu šaukštu, kol visi milteliai ištirps
Būkite atsargūs verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, taip pat galite naudoti nereaguojantį arbatinuką.
2 dalis iš 2: Sprendimų saugojimas
Žingsnis 1. Gautą tirpalą filtruokite
Filtruokite tirpalą filtravimo popieriumi arba marlėmis ir padėkite į kitą nemetalinį puodą ar dubenį, kad atskirtumėte visus neištirpusius citrinos rūgšties kristalus.
2 žingsnis. Atvėsinkite tirpalą iki kambario temperatūros
Tai atlikę galėsite saugiai perpilti tirpalą į talpyklą. Tai taip pat neleis sandariai uždarytam plastikiniam buteliui plyšti (arba sprogti), kai viduje esantis karštas skystis atvės.
3 žingsnis. Perkelkite tirpalą
Citrinos rūgšties tirpalą sudėkite į nemetalinį hermetišką indą. Būtinai kruopščiai išvalykite indą (5–10 minučių virindami plastikinį ar karščiui atsparų stiklinį indą). Pasirinkite konteinerį, kurį galima sandariai uždaryti. Supilkite tirpalą į indą naudodami piltuvą.
Žingsnis 4. Citrinos rūgšties tirpalą laikykite tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, virtuvės spintoje ar spintoje
Tinkamai laikant, šis tirpalas gali trukti iki 2 metų.
Įspėjimas
- Nors citrinos rūgštis yra maisto produktas, kurį galima naudoti farmacijos tikslais, šiame straipsnyje pateikiami tirpalo receptai rekomenduojami tik valymo priemonėms. Praskieskite tirpalą vandeniu (jei reikia), kad prireikus galėtumėte naudoti kaip valymo priemonę, pagal jūsų pateiktą receptą. Negerkite citrinos rūgšties miltelių ar tirpalo, nebent taip rekomendavo gydytojas. Citrinos rūgštį laikykite naminiams gyvūnėliams ir vaikams nepasiekiamoje vietoje.
- Jei netinkamai apdorojamas ir laikomas, citrinos rūgšties tirpale gali atsirasti pelėsių. Visada naudokite švarius nemetalinius indus. Tirpalą laikykite sandariai uždarytame inde ar buteliuke, kad nesusidarytų pelėsiai.
- Nedėkite citrinos rūgšties tirpalo į saulę arba esant ekstremalioms temperatūroms, nes tai gali sumažinti rūgšties kiekį tirpale.
