Maistas ir pramogos 2024, Lapkritis

Yra daug kiniškų patiekalų, kuriuos galbūt norėsite patiekti, tačiau prieš pradėdami įsisavinti kiniškų patiekalų ruošimą, turite išmokti kelių pagrindinių dalykų. Kiekvienas receptas yra skirtingas, tačiau yra keletas ingredientų, kurie naudojami dažniau nei kiti, taip pat kai kurie metodai, kuriuos turėtumėte naudoti.

„Idli“yra tradiciniai pusryčiai iš Pietų Indijos ir jos pasienio šalių, tokių kaip Šri Lanka. Nors anksčiau šis pikantiškas patiekalas buvo keptas, dabar idli paprastai yra garinamas. Išmokite garinti idli namuose, kad gautumėte skanius ir nebrangius indiškus pusryčius!

Nors burrito kilmė nėra aiški, akivaizdu, kad burrito yra delikatesas, kurį lengva nešiotis. Skonių balansas sukuria tobulą burrito: didelis mėsos, ryžių ir avinžirnių mišinys, subalansuotas su trupučiu papildomų ryžių ir daržovių, tada apipiltas grietine ir šiltu gvakamoliu.

Mėnulio pyragai-tradiciniai kiniški pyragaičiai, pagaminti per vidurio rudens šventę, kuri švenčiama Kinijoje, Vietname ir kitose Azijos šalyse. Mėnulio pyragaičiai paprastai yra apvalūs, pagaminti specialiose formose ir turi saldų įdarą, dažniausiai pagamintą iš lotoso sėklų arba raudonųjų pupelių pastos.

Be to, kad brokoliai garsėja savo skanumu ir jame esančių maistinių medžiagų turtingumu, jis taip pat žinomas kaip daržovė, kurią sunku išlaikyti šviežią laikant. Jei brokolius laikysite netinkamai, jų šviežumas ir traškumas išnyks vos per vieną ar dvi dienas.

Daržovių salotos yra ne tik sveikos, bet ir spalvingos. Šios salotos gali būti pagamintos iš daržovių, kurios atkeliauja tiesiai iš jūsų sodo, įskaitant morkas, agurkus ir pomidorus. Kai žinote, kaip pasigaminti pagrindinių daržovių salotų, galite pataisyti ir įtraukti kitų daržovių pagal savo skonį.

Nėra nieko geriau, kaip sėdėti lauke, mėgautis saule ir valgyti salotas su naminiu vinigretu. Jūs taip pat galite mėgautis šia nuostabia vakarienės patirtimi. Tik nepamirškite, kad gaminant vinigretę, rūgšties (citrinos arba balzamiko acto) ir alyvuogių aliejaus santykis yra nuo vieno iki trijų.

„Chimichurri“yra žalias padažas, naudojamas Argentinoje ir kitose Lotynų Amerikos šalyse ant keptos mėsos (ypač kepsnių). Tai paprastas padažas, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip marinatas. Ingridientai Kiekis nenurodytas, nes šis padažas gaminamas pagal skonį.

Šis receptas padės jums paruošti puikų grybų padažą, kuris puikiai tinka mėsai, troškiniams, troškiniams ar vegetariškiems mėsos pakaitalams. Pirmiausia pagrindui pagaminsite vidutinį baltą padažą, o po to paruošite grybus. Ingridientai 3 1/2 šaukšto sviesto arba margarino 2 šaukštų miltų 1/2 šaukštelio druskos Juodųjų pipirų milteliai 240 ml pieno 225 gramai džiovintų grybų 117 gramų nusausintų konservuotų grybų arba 225 gramai supjaustytų šviežių g

Rusiškos salotos yra tradicinis rusiškas garnyras, gaminamas per Naujųjų metų šventes. Nors už Rusijos ribų daugelis šių salotų vadina rusiškomis salotomis, paprastai jos geriau žinomos kaip „Olivier“salotos. Jei esate vegetaras, mėgstate vaisius ar norite tradicinių salotų, pasigaminkite šias puikias rusiškas salotas.

Lapinės salotos yra maistingas maistas, tačiau ši daržovė yra lengvai nuvytusi, beskonė ar supuvusi. Naudokite šį metodą, kad galvos salotos (krūva lapų, sudarančių rutulį kaip kopūstai ir turinčios šerdį) būtų šviežios arba salotos, pagamintos iš salotų (be padažo), būtų šviežios.

Ar kada nors norėjote skanaus dubenėlio vanilinių ledų su karameliniu padažu, kad sužinotumėte, jog jūsų vaikas baigė likusį karamelinį padažą… mėsainiams? Taip, vaikai viską valgys, tačiau sukaupkite drąsos pasigaminti patys. Pasigaminti savo karamelinį padažą nuo nulio yra daug lengviau ir daug skaniau, nei manote.

Austrių padažas yra populiarus pagardas, dažniausiai naudojamas kinų virtuvėje. Naminio austrių padažo skonis gali būti ne toks pat, kaip pirktinio austrių padažo, tačiau jį nesunku pasigaminti ir jis vis tiek skanus. Ingridientai Greita versija Padaro iki 1/3 puodelio (nuo 60 iki 80 ml) 8 arbatiniai šaukšteliai (40 ml) sojos padažo 4–5 šaukšteliai (20–25 ml) skysčio iš konservuotų austrių 1–2 šaukšteliai (5–10 ml) baltojo granuliuoto cukraus Tradicinė ve

Tirštas padažas yra klasikinis pagardas, paprastai patiekiamas ant naminių sausainių, keptų vištienos kepsnių ir kitų sočių kaimiškų patiekalų. Standartinis tirštas padažas yra pagamintas iš nesūdyto sviesto, miltų ir pieno, tačiau iš aliejaus, ryžių miltų ir sojos pieno galite pasigaminti veganišką ir be glitimo.

Be to, kad česnakinis kreminis padažas yra skanus ir gali būti valgomas su įvairiais maisto produktais, jį labai lengva pasigaminti. Prieš gamindami padažą, galite pasigaminti tradicinį česnakinį grietinėlės padažą arba paskrudinti česnaką. Gaminkite tiek, kiek norite įvairiems tikslams - nuo picos iki kepsnių ir jūros gėrybių.

Makaronų salotos yra garnyras arba garnyras, pagamintas iš makaronų, majonezo, daržovių ir neprivalomų baltymų šaltinių, tokių kaip sūris, tunas ir kiaušiniai. Šis patiekalas yra greitas ir praktiškas meniu, kurį galima pasiimti į botramo renginius (bendras valgis dalijantis maistu, atsineštu vienas iš kito), patiekiamas kaip garnyras arba patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas.

Citrinų padažas, kuris atrodo kaip raugintos citrinos sultys, yra saldus, tirštas, kreminis skaidrus padažas, puikiai tinkantis sausiems desertams, pavyzdžiui, meduoliams. Šiuose padažuose yra labai mažai riebalų, palyginti su grietinėlės ir kiaušinių padažais (pvz.

Baltasis padažas (taip pat žinomas prancūzišku pavadinimu „béchamel“) yra paprastas, bet universalus padažas, kuris dažnai yra vienas iš pirmųjų receptų, mokomų trokštantiems virėjams. Baltasis padažas yra puikus įvairių patiekalų, tokių kaip vištiena ir daržovės, priedas, tačiau jis taip pat yra daugelio sudėtingesnių receptų, tokių kaip alfredo padažas ir suflė (pyragas, pagamintas iš kiaušinių trynių, plaktų kiaušinių baltymų ir kiti ingredientai, tada kepti).

„Burger King's Zesty“padažas yra skanus ir kreminis padažas, puikiai tinkantis keptiems patiekalams, sumuštiniams ar mėsainiams. Šis padažas yra labai skanus ir puikiai dera su bet kokiu patiekalu. Deja, šio padažo „Burger King“neparduoda. Jei norite pasigaminti patys namuose, galite tai padaryti naudodami prekybos centruose parduodamus ingredientus.

Tabasko padažą galima lengvai pasigaminti naudojant tabasko čili, actą ir druską. Kiekvieno padažo skonis yra skirtingas, priklausomai nuo regiono, kuriame gaminamas/gaminamas čili, ir naudojamo acto kokybės. Norėdami pagaminti tabasko padažą, sumaišykite pagrindinius ingredientus, viską išvirkite, tada nukoškite ir išsaugokite padažą.

Baltasis vynas yra daugelio padažų, derančių prie jūros gėrybių, vištienos ir makaronų, pagrindas, o padažų paprastumas leidžia lengvai pritaikyti savo skonio receptorius. Baltojo vyno padažai paprastai būna dviejų tipų: lengvesni, lengvesni padažai, pagaminti iš sviesto ir vištienos sultinio, ir sodresni, tirštesni padažai, kuriuose naudojama grietinėlė ir miltai.

Naminį obuolių padažą nesunku pasigaminti, ypač verdant senoje lėtoje viryklėje (keptuvėje). Jums tereikia supjaustyti obuolius, sudėti į seną kepimo puodą su keliais kitais ingredientais ir palikti. Jūsų obuolių padažas gali virti per kelias valandas.

Ar pomidorai jūsų namų sode yra vaisingi? Jei vasarą turite daug pomidorų, galite pasigaminti salsos, kuria galėsite mėgautis žiemą. Konservuota pomidorų salsa gaminama su actu, padedančiu išsaugoti pomidorus, ir laikoma sandariai uždarytuose stiklainiuose.

Wasabi yra žinomas kaip „aštrus sambalas“, kuris paprastai pridedamas prie suši ir kitų Azijos saldumynų. Šis japoniškas patiekalas paprastai patiekiamas padažo ar uogienės pavidalu ir yra mėgstamas dėl labai aštraus ir stipraus skonio. Jei jums patinka vasabis, bet nenorite jo nusipirkti pigiai, kodėl gi nepabandžius pasigaminti savo?

„Tzatziki“yra graikiškas jogurto-agurkų pyragas, kuris gali būti patiekiamas kaip užkandis, panardinimas ir prie įvairių maisto produktų. Šis padažas puikiai patiekiamas su giroskopu arba be jokio garnyro. Žemiau rasite du receptus: pasirinkite tai, kas tinka jūsų skoniui.

Jei kada nors lankėtės japoniške keptame „Hibachi“ar kepsnių restorane, tikriausiai turėjote laiko panardinti savo maistą į gardųjį rausvą padažą, patiekiamą stalo gale. Šis padažas pavadintas įvairiais pavadinimais (pvz., Jūros gėrybių padažas, japoniškas daržovių padažas arba rožinis padažas), tačiau dažniausiai jis vadinamas yum yum padažu.

Padažų tirštinimas yra pagrindinė pamoka bet kurioje maisto gaminimo klasėje, tačiau yra daug būdų, priklausomai nuo to, koks padažas gaminamas, ir norimo rezultato. Yra daug skysčių, kuriuos reikia sutirštinti, pavyzdžiui, padažas ir sriubos, varškės ir pudingai, jogurtas ir ledai, uogienės ir vaisių patiekalai ar net salotų padažai ir kiti padažai.

Jautienos padažą arba jautienos padažą lengva virti, jei turite jautienos ir tirštiklio. Tradicinis jautienos padažas gaminamas iš lašinamos mėsos ant kepimo skardos arba susmulkinant jautieną, tačiau jautienos skonio padažą galite pasigaminti naudodami tik jautienos sultinį-ir šiame vadove rasite kelis įvairius jautienos padažo gaminimo būdus.

Jei gaminate karamelinį padažą, bet manote, kad jis per skystas, galite jį sutirštinti. Efektyviausias būdas sutirštinti saldų padažą yra jį virti ant viryklės, kad jis būtų tirštesnis. Arba galite sutirštinti karamelės padažą, pakeisdami recepte nurodytą pieno ar cukraus kiekį arba pakeisdami pieną grietinėle.

Tirpinti grietinėlės padažą paprasta! Grietinėlės padažą galite padaryti tirštesnį, sumažindami jį ant viryklės. Jei tai nepadeda arba skubate, tiesiog naudokite tirštiklį. Miltai, sviestas, kiaušiniai ir kukurūzų krakmolas yra paprasti ingredientai, dėl kurių kreminis padažas gali būti tirštesnis.

Naminis majonezas gali pagerinti įvairių patiekalų, sumuštinių, užkandžių ir patiekalų skonį. Mūsų gaminamame majoneze paprastai yra mažiau priedų ir konservantų, jis yra stipraus, sodraus, gaivaus skonio, palyginti su paruoštu majonezu. Majonezas yra kiaušinio trynio emulsija su kepimo aliejumi, kurio skonis yra praturtintas actu arba citrinos spaustuku, ir manoma, kad jis atsirado Vakarų Europoje XVIII amžiaus viduryje.

„Harissa“yra čili pastos rūšis, kilusi iš šiaurinės Afrikos dalies ir labai populiari vartoti Tunise. Aštrių patiekalų mėgėjams garantuotai akimirksniu padidės apetitas, jei į mėsą, sriubas, žuvį ir pakepintas daržoves įdėsite šiek tiek harisos!

Kartais gali tekti sutirštinti spagečių padažą, nesvarbu, ar gaminate patys, ar perkate buteliuose buteliuose parduotuvėje. Yra daug būdų, kaip sutirštinti padažą, tačiau kai kurie gali šiek tiek pakeisti skonį ar tekstūrą. Turimi ingredientai ir laikas, taip pat skonis, kurį norite pasiekti, lems, kokį tirštinimo būdą pasirinksite.

Melasa (angliškai kartais vadinama juodąja treacle) yra šalutinis cukranendrių perdirbimo į cukrų produktas. Šis plonas arba tirštas sirupas yra puikus ingredientas tam tikriems maisto produktams pasaldinti ar pagardinti. Melasa naudojama įvairiuose receptuose, pavyzdžiui, saldžiose pupelėse ar susmulkintoje kiaulienoje, taip pat saldumynuose, tokiuose kaip pyragaičiai.

Saldus sojų padažas yra tirštas ir saldus sojų padažas, kuris paprastai patiekiamas kaip indonezietiško maisto ingredientas ir prieskonis. Jei nerandate šio kvapiosios medžiagos maisto prekių parduotuvėje arba nenorite nusipirkti didelio butelio sojos padažo, tuomet galite pasigaminti savo sojos padažo versiją naudodami viryklę arba mikrobangų krosnelę.

Alfredo padažas yra kilęs iš Romos, Italijos, ir yra pagamintas iš minkšto sviesto, parmezano sūrio ir riebios grietinėlės mišinio. Galima šį padažą konservuoti parduotuvėse, tačiau namuose galite pasigaminti tik iš kelių ingredientų ir šiek tiek laiko.

Kaip europietiškos virtuvės žinovas, jūs sąmoningai skiriate ypatingą laiką savaitgaliais, kad išbandytumėte patiekalo, kurį galite valgyti tik restoranuose, receptą. Tačiau akimirksniu jūsų lūkesčiai sužlugdo, kai pamatysite vieno iš jame išvardytų svarbių ingredientų - balzaminio acto - pavadinimą.

Ar jums sunku rasti geriausią saldžiarūgštį padažą prekybos centre? Šį padažą iš tikrųjų nesunku pasigaminti, jame yra paprastai lengvai prieinamų ingredientų. Norėdami sužinoti daugiau, toliau skaitykite. Žingsnis 1 metodas iš 2: Pirmasis metodas:

Visiškai skanus kepsninės padažas gali suteikti sodrų skonį jūsų mėgstamiems mėsos patiekalams. Pasigaminti kepsninės padažą yra taip paprasta, o rezultatai tokie kvapnios, kad daugiau niekada nebegrįšite prie barbekiu padažo buteliuose! Ir kaip bet kuris geras dalykas gyvenime, yra įvairių būdų, kaip pasigaminti skanų barbekiu padažą.

Česnakai yra populiarus ingredientas ir yra daugelio įvairių padažų pagrindas. Išbandykite vieną iš šių česnako padažų, kai reikia švelniam patiekalui suteikti ypatingo skonio. Ingridientai Česnako sviesto padažas Norėdami paruošti 2/3 puodelio (160 ml) padažo 2/3 puodelio (160 ml) sviesto 3 skiltelės česnako 2 šaukštelių (10 ml) džiovintų bazilikų 3 šaukštai (15 ml) sauso raudonėlio Česnako vyno padažas 3/4 puodelio (180 ml) padažo paruošimui 3 š